减肥最重要是吃够蛋白质，提高代谢，降低食欲，很多人都害怕( 二 ) _健康小知识

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蛋白质热效应，改善新陈代谢
要知道，当身体消耗这么多能量时，先燃烧哪种能量？
首先是酒精和酮体提供能量，其次是“过量蛋白质” ，然后是碳水化合物和脂肪。
如果你吃了大量的脂肪和碳水化合物，身体会首先使用这些较轻的能量来源，并通过尿液排出一些蛋白质，因为它很难转化为ATP 。
虽然碳水化合物和蛋白质可以转化为脂肪，但体内储存的脂肪通常是最后燃烧的。

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脂肪需要较少的胰岛素来储存，这个过程更容易，所以身体首先储存它。
→食物的热效应
顾名思义，它是将特定食物转化为体内可用能量（即ATP）时损失的能量，意思是在消化过程中消耗了大量能量来帮助你减肥。
很多人都知道蛋白质有很高的食物热效应，但为什么呢？
因为蛋白质的结构比碳水化合物和脂肪复杂，需要更多的能量来打断碳键，才能释放体内使用的能量，有些人在摄入大量蛋白质时甚至会出现“肉汗” 。

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消化过的蛋白粉可以产生20%的热效应，而一块生肝可以产生35%的热效应。
同样，碳水化合物具有许多热效应，无细胞碳水化合物（例如糖或精制面粉）可以快速轻松地转化为ATP ，因为它们可以被有效消化，而一片未煮熟的西兰花或菠菜则需要更多的能量才能转化为ATPATP 。
饮食诱导的产热(DIT)是将食物中发现的每种常量营养素转化为体内使用的能量(ATP)或作为脂肪储存而损失的能量。

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可以看出，每种常量营养素都有一系列饮食诱导的生热作用，具体取决于加工程度（生食需要更多的能量在体内加工以用于ATP ，而高度加工的食物需要较少的能量）。
如果你想最大限度地提高食物的热效应并尽量减少卡路里的摄入，你应该多吃经过最少加工的食物（含有较少碳水化合物和脂肪，以及更多蛋白质和纤维的生食）。
如果你吃高度加工的碳水化合物和脂肪，因为它们经过外界的加工，这些食物可以很快被身体吸收，不需要消耗能量来消化它们，所以你的食欲会增加，你会吃得更多很多。

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停不下了。
凯文·霍尔(KevinHall)的一项研究表明，如果食物经过大量加工（即使与常量营养素和卡路里相匹配），人们往往会摄入更多卡路里并增加体重。
现在你明白为什么要少吃或不吃加工食品来减肥了吧？
由于加工食品通常具有较低的饮食引起的生热作用，因此随着脂肪和体重的增加，可以储存更多的能量。
还有，加工食品一般都有技术和功夫，会让你上瘾，吃个不停，干扰大脑接收饱腹感信号。

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因此，想要减肥，增加饱腹感，就需要尽量少吃生食，多吃含蛋白质多的食物。
关键瘦龙说
蛋白质的主要来源是肉、蛋、奶制品，充足的蛋白质，不仅有利于减肥，而且对身体也有很大的好处。
如今，许多人的饮食中蛋白质摄入很少，碳水化合物摄入过多，导致能量过剩、营养不良，还可能导致慢性病高发。
对于减肥者来说，充足的蛋白质可以缓解食欲，让你自然少食，停止暴饮暴食，从容应对。