购买好油，记住这几个参考点( 二 ) _健康小知识

④：开封很久的油
开封很久的油很容易会有霉菌的滋生，产生黄曲霉毒素等致癌物，里面的油脂与氧气经常接触的话也会导致氧化，产生一些氧化物质，也会导致病菌的滋生。要是吃了这样的油，范导致会容易导致食物中毒、腹痛腹泻、恶心呕吐的症状，油买回家还是在3个月之类吃完吧。尤其是闻着有一股哈喇子味最好赶紧扔掉。

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购买好油，记住这几个参考点
第一个就是看包装说明，看上面有没有商品的名字、净含量、制作工艺、配料、生产厂家等信息、还有食品质量安全的标志。包装上有没有写出油的等级，一般会有1—3的登等级，等级越高越好。
【购买好油，记住这几个参考点】第二看油量，买油一定要根据家里人员数目购买，最好是在2个月之类就可以吃完的，虽然大桶油便宜，但是吃不完也不卫生了，还不如买小一点的油。
第三就是要看你们家经常喜欢用什么烹饪方式做菜，要是喜欢炖煮的话建议玉米油，要是炒的话，建议油点低的花生油，要是喜欢凉拌的话建议橄榄油，还有香油。虽然都是油，但是每种油的功能和营养都是不一样的，还是要细细斟酌一番的。

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总而言之，想吃好菜离不开好油，想用好油，就要去正规超市按需求购买。一等价钱一等货，外面的低价油、土榨油、不知名的油最好都不要买，不是花钱伤身吗?