喝小米粥能养肝？若想肝好，2种粗粮尽量少碰，肝脏或感激你导语：肝

导语：
肝，人体脏器名，五脏之一
。是脊椎动物身体内以代谢功能为主的一个器官，并在身体里面充分扮演着
去氧化，储存肝糖，分泌性蛋白质的合成
等等。

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肝脏也制造消化系统中之胆汁
。在医学用字上，常以拉丁语字首hepato-或hepatic来描述肝脏。大部分的肝脏疾病都会有黄疸的症状，这是由于肝脏无法继续将胆红素排出所以就在体内累积。中医认为：
肝与胆相为表里，开窍于目，肝主藏血，主疏泄，有贮藏和调节血液的功能
。《素问·五脏生成》：“肝之合筋也，其荣爪也。 ”肝又为将军之官，主谋虑。
人的肝脏大部分位于右季肋部及上腹部，小部分位于左季肋区，上界在右锁骨中线平第5肋，上部紧贴膈肌，与右肺和心脏相邻；下面与胃、十二指肠，结肠右曲相邻；后面接触右肾、肾上腺和食管贲门部，是人体最大腺体，红褐色，质软而脆，呈楔形，右端圆钝，左端扁薄，可分为上、下两面，前后两缘，左右两叶，
一般重约1200～1600g ，约占成人体重的1/50 ，男性的比女性的略重，成年人肝脏男性有1.4-1.8公斤，女性有1.2-1.4公斤。

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一、喝小米粥能养肝？
小米等谷类食物是护肝首选，它富
含丰富的蛋白质、维生素E和B族维生素
，护肝的同时还能够
保护胃黏膜，非常适合晚上熬夜保肝的
。
小米粥
具有保肝护肝的功效
，对于患有肝病的人来说可以选择性的食用，具体原因如下：
第一种，
小米粥中含有大量的蛋白质，可以补充机体所需要的能量，
而且易于人体消化。

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第二种，小米中含有
一定量的维生素e以及维生素b ，
可以起到保肝的功效，而且还可以促进胃肠的蠕动，可以保护胃黏膜。
第三种，小米粥
不是太过寒凉的食物，不会刺激脏器。

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二、喝小米粥能养肝？若想肝好， 2种粗粮尽量少碰，肝脏或感激你
（1）变质的粗粮
变质的某些粗粮中可能含有黄曲霉素，黄曲霉菌主要污染粮油食品、动植物食品等，如大米。
毒素在肝脏、心肌和肌肉中逐渐积累而增强它的毒性，诱发肝癌
。黄曲霉菌是目前所知
致癌性最强的化学物质。
变质的一些粮食也许也会发霉，食物发霉是由于霉菌所引起的。人们食用了被霉菌侵染的
花生、大米、食用油酱、面粉、玉米等
，往往会引起体内重要脏器的损害，并可诱发癌症。
（2）高糖的粗粮
无论是哪一种糖都不宜长期大量食用。长期高糖饮食会使人体的内环境处于酸性，从而大大削弱白细胞的吞噬功能，
会导致钙、镁等元素的大量消耗
，增加患骨质疏松症的危险。高糖饮食人体需要消耗大量的
【喝小米粥能养肝？若想肝好，2种粗粮尽量少碰，肝脏或感激你】维生素B1 ，容易导致维生素B1缺乏症，会使人情绪异常。

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总之，要保护好我们的肝脏，
避免吃一些对肝脏不利的食物，好好养生。