此外 ， 这类植物油普遍烟点比较低 ， 在炒菜时非常易于转变产生对健康不利的物质-反式脂肪酸 ， 这种物质也会增加胰岛素抵抗风险 。
还有一点 ， 此类植物油因为过多的Ω-6不饱和脂肪酸增加了身体慢性炎症的风险 ， 这也同样加大老年痴呆风险 。
正确调整饮食 ， 预防老年痴呆如何解决这个问题 ， 这可以从两个思路入手：
其一 ， 改变身体的供能模式 。
前面谈到 ， 老年性痴呆因为胰岛素抵抗导致脑细胞摄取葡萄糖能力下降 ， 实际上脑细胞获得能量除了葡萄糖外 ， 还有一个物质被人们所忽略-酮体 ， 一种脂肪酸分解产物 。

事实上 ， 酮体作为一种大脑神经元的替代能源 ， 可以弥补大脑胰岛素抵抗和葡萄糖代谢不足 ， 减轻脑能量代谢受损 ， 达到改善认知的目的 。
生酮饮食 ， 以脂肪占据70%能量来源的饮食 ， 因为碳水化合物的摄取的明显减少 ， 可以产生大量的酮体满足脑细胞供能的需求 。 中链脂肪酸 ， 一种可以直接进入肝脏的脂肪酸 ， 更是可以更快地形成酮体 ， 直接给脑细胞供能 。 当然 ， 有一点非常重要：那就是大幅减少碳水化合物的摄入！
其二 ， 大幅减少劣质油品的摄入 。
精炼植物油必须坚决回避 ， 它会增加身体的胰岛素抵抗 ， 加大脑细胞损伤 。 鼓励好的油品的摄入 ， 如动物油（猪油、牛油、鹅油等）、橄榄油、山茶油、椰子油、牛油果油等的摄入 。
当然 ， 充足的睡眠、放松的心情、适当的运动 ， 并增加新鲜蔬菜补充也是预防老年痴呆不可或缺的原则 。

毫不夸张地说 ， 一个老年痴呆症患者几乎可以摧毁一个正常的家庭 。 随着病情加重 ， 患者除了认知能力下降 ， 记忆力变差 ， 忘记回家的路 ， 甚至连大小便也无法正常进行 ， 回到如同婴儿般的状态 。
而老年痴呆患者的照顾者 ， 不仅要扛起家庭的重担 ， 照顾患者、子女 ， 承担经济负担 ， 加上心理上的消耗 ， 痛苦和压力一点都不比患者本人少 。
老年痴呆的势头已超过癌症 ， 但却无药可治 ， 不仅夺命 ， 并且让家人饱受折磨的现状让人忧心 ， 为避免老人失智而无尊严地活着 ， 我们需要积极寻找真正有效的防治方法 。
全球公认的神经科学领域现代科学家戴尔 ， 借助中医学和印度医学智慧 ， 发明了全球首套有效预防与逆转阿尔茨海默病的治疗方案 ， 已有2000多患者获益 ， 甚至有人重返了工作岗位！