北方人特别喜欢吃面食|紫薯发面饼，烙一烙就出锅，松软香甜真好吃北方人特别喜欢吃面食

北方人特别喜欢吃面食，因为喜欢所以就很擅长制作，今天教大家做一个我家常做的紫薯发面饼，做法非常的简单，只要烙一烙就出锅了，关键是味道特别好，松软香甜真好吃，用紫薯做馅料，咬一口，里面是香甜的紫薯泥，不仅颜色诱人，口感也是非常好的。

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紫薯这种食材营养价值是非常高的，它除了具有普通红薯的营养成分以外，还富有还富含硒元素和花青素，大家都知道花青素是一种非常好的抗氧化剂，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
紫薯中含有丰富的蛋白质，而且还含有18种以被人体消化吸收的氨基酸维生素的含量，也有其突出。

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除此之外，此书中含有非常丰富的硒和铁元素，大家都知道硒元素被称为是抗癌大王，它能够清理血液中的垃圾和毒素，增强身体免疫能力，清除体内自由基，抑制癌细胞，所以说紫薯被现代人认为是健康绿色的食材之一。
下面就来看一下具体的做法。
【菜品】：紫薯发面饼
【北方人特别喜欢吃面食|紫薯发面饼，烙一烙就出锅，松软香甜真好吃】【烹饪食材】：中筋面粉300克，温水适量，酵母两克，紫薯三个，糖桂花适量。
【烹饪步骤】：
1、首先准备好需要用到的全部是才出动，打球的次数准备三个，先将酵母用温水调开，然后将酵母水放入面粉中，一边加入一边用筷子搅拌，直到变成棉絮状。

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2、再用手揉成一个光滑的面团，盖上湿布放置一边发酵。

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3、发酵面团的时间可以来做紫薯馅料，将紫薯去皮之后切成大块放入蒸锅中蒸熟，大约需要15分钟左右的时间。

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4、蒸好的紫薯趁热取出来压成紫薯泥，然后加入糖桂花，如果没有的话也可以添加适量的蜂蜜，因为紫薯本身也是有一定的甜度，其实什么都不香也很好吃。

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5、面团差不多发酵好了，已经变成两倍大小的体积了，然后将发酵好的面团取出来手揉排气再分大小相等的小面团。

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6、取出其中一个面团，然后擀成面饼，将做好的紫薯泥包入面饼中。

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7、像包包子捏紧收口，然后将收口的位置朝下轻轻按压，不用擀面杖，直接用手按压成一个馅饼的形状即可。

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8、平底锅中加入少量食用油，然后将做好的紫薯饼放入锅中小火慢慢烙制，期间可以时不时的翻面打到射手均匀，烙熟之后就可以盛出来了，没味有诱人的紫薯发面饼就不好了。

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【烹饪小贴士】：
1、大家可能会担心发面饼比较厚不容易，烙熟，其实只要面皮熟了就可以了，因为里面的紫薯已经是熟的了，所以烙饼的时间也不用太长，只要面皮熟了就可以盛出来了。