【酸汤豆花肉片】1、准备材料 ， 泡菜100克，豆花200克，肉片150克，泡菜汤200克，葱末适量，油适量，蒜末适量 ， 姜末适量，盐适量，糖适量，郫县豆瓣辣酱适量，辣椒面适量 ， 花椒适量，水淀粉适量，肉片加水淀粉上浆 。
2、锅里放油烧热，煸炒肉片 。
3、放入豆瓣辣椒酱翻炒，炒至出红油 ， 加入泡菜汤和开水，大火烧开 。
4、捞出肉片备用，放豆花和泡菜到汤里煮开锅，淋少许水淀粉 ， 收一下汤汁 。
5、出锅装盘 ， 放肉片 ， 放葱姜蒜末和辣椒面，锅里放油烧热，浇在辣椒面上就可以了 。酸爽可口，值得试试 。
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