饮食疗法是糖尿病治疗的基础 , 没有良好的饮食控制 , 药物再好也是枉然 。 其实 , 糖尿病饮食≠苦行僧生活 , 如何做到吃的美味健康 , 还能使血糖控制平稳 , 这里面可大有讲究了 。 下面 , 我们就来和糖尿患者聊聊在吃的方面 , 需要注意哪些细节 。
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01
进食多少 , 因人而异
饮食控制不能走极端 , 过严或太松皆不可取 , 吃多少要依据患者体型胖瘦及活动量大小而定 。 身体消瘦的患者饮食控制不宜过严 , 进食量可以适当放宽 , 以使其恢复正常体重;而肥胖的患者则必须严格控制热量摄入 , 以低热量、低脂肪饮食为主 , 以便减轻体重 。 另外 , 从事体力劳动或运动量增加时 , 患者要相应增加进食量;反之 , 则要减少进食量 。
02
总(热)量控制 , 少吃多餐
对糖尿病患者的饮食要求是总(热)量控制 , 在此前提下 , 尽量采取“少吃多餐” , 即适当减少正餐食量 , 匀出来的部分放在两餐之间及晚睡上前作为加餐 , 这样做的好处是:既可避免餐后血糖升高 , 又可避免两餐之间及夜里发生低血糖 , 从而使血糖得到平稳控制 。
03
粗细粮搭配 , 吃干少喝稀
与细粮相比 , 粗杂粮富含膳食纤维 , 消化吸收慢 , 餐后血糖升幅低 , 因此 , 糖尿病患者不能光吃细粮 , 而应粗细粮搭配 。 同样 , 与米饭馒头相比 , 黏粥、面条消化吸收快 , 升糖指数高 , 进食后会引起餐后血糖明显升高 。 因此 , 糖尿病患者尽量吃干的 , 少喝稀的 。
控糖营养主食作为糖友主食的三餐首选 , 它的优势显而易见 。
①控:升糖指数(GI)仅38 , 缓慢而持久释放碳水 , 减轻胰腺负担及并发症风险;
②保:保质保量供应碳水 , 保护机体免受代谢紊乱和并发症的伤害;
③补:精选21种天然食材 , 科学补充糖友所需营养 , 整体调节糖友代谢 。
控糖营养主食口感软糯香甜有嚼劲 , 易吸收 , 简单一碗饭 , 能保证糖友的日常营养所需;可以让糖友可以长期替代主食食用 , 解决了糖友吃不饱、不敢吃、怕吃多的难题 。
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04
饮谱多样 , 甜果少吃
糖尿病饮食除了要控制热量摄入 , 还要兼顾膳食平衡 , 要求按比例摄取糖类、蛋白质、脂肪、矿物质等各种营养素 , 因此 , 糖尿病患者的食谱不能太单一 , 而要吃得杂一些 , 顿顿粗粮、青菜并不可取 。 鱼、虾、肉、蛋、奶富含优质蛋白 , 是植物性食物不能代替的 , 也应适量摄取 。
水果富含多种维生素 , 但由于其果糖、葡萄糖等含量相对较高 , 吃多了容易升高血糖 , 故糖尿病患者不宜多吃 。 要尽量选择含糖分低的水果 , 在两餐之间食用 , 同时 , 并将水果所含的热量从主食中扣除 , 以保证热量平衡 。
05
进餐顺序 , 大有讲究
血糖高低与进餐顺序有一定关系 。 研究显示 , 糖尿病患者按照先喝汤、然后吃蔬菜 , 再吃肉蛋类 , 最后吃主食的顺序进餐 , 有助于抑制餐后血糖升高 。
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06
烹饪方式 , 清淡为主
推荐糖尿病患者采取蒸、煮、拌的烹饪方法 , 尽量不用油炸、油煎或红烧 , 这样做的好处是营养成分损失较少 , 同时可以避免脂肪及热量摄入超标 。
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