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3类鱼少吃
腌制咸鱼：国际癌症研究机构（IARC）已把中国式咸鱼列为第一类致癌物。咸鱼含有的亚硝酸盐，是一种2A类致癌物，长期食用容易使血管扩张，增加致癌风险。

文章插图
生滚鱼：淡水鱼中可能存在“肝吸虫”，若没有完全煮熟，有可能损伤肝细胞、胆管上皮细胞，引发炎症、器官衰竭等。
因此，吃淡水鱼一定要煮透，吃鱼片至少要用90~100℃的沸水焯煮15秒以上才安全。
野生鱼：野外环境下，塑料微粒、金属污染、农药污染等因素都无法把控，甚至可能会有有毒的菌、藻、寄生虫，不建议盲目食用。
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