【本文转自:海报新闻编者按:过年的每一种味道|年味胶东·主播上菜|日照:春节吃道“桃花鱼”,家有余庆人好运】本文转自:海报新闻
编者按:
过年的每一种味道 , 都是用心创造 , 代代传承 。 无论我们的脚步如何匆忙 , 经历了怎样的聚散悲欢 , 刻在内心深处的儿时滋味 , 总在春节这样的时刻 , 勾起你我满心乡愁 。
即日起 , 大众网·海报新闻推出胶东五市春节特别策划《年味胶东·主播上菜》 。 大众网五市联动 , 带来年味十足的满满祝福 。
大众网·海报新闻采访人员付三义邹慧郑雯心刘东朋日照报道
虎年新春即将到来 , 最期待的事莫过于和家人一起吃上一顿团圆宴 , 在良辰美景里共迎新年 , 在珍馐佳宴中闲话家常 。
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在除夕的年夜饭上 , 每一道菜不仅要色香味俱全 , 还要博个好彩头、蕴含好寓意 。 “鱼”和“余”谐音 , 意味着年年有余 , 是日照人年夜饭餐桌上必不可少的一道菜 。 日照水库桃花鱼个大味美、肉质鲜嫩 , 深受日照人喜爱 。 年味胶东 , 主播上菜 , 日照主播为您带来一桌以桃花鱼为“c位”的年味大餐 。
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一条十斤的桃花鱼 , 一分为二 , 一半蒸好后撒上剁好的青红椒 , 泼上热油 , 来一道红红火火的剁椒鱼头 。 色泽鲜亮的青红椒 , 覆盖着白嫩嫩的大鱼头 , 肉质糯软、咸鲜浓辣 , 有它下饭 , 吃几碗都不为过 。 另一半放进大铁锅 , 放上佐料 , 炖上一会 , 越炖越有味 。 掀开锅盖 , 那叫一个香!鱼肉软嫩入味 , 吸满了汤汁 , 再喝上一口浓郁的鱼汤 , 真鲜!
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过新年 , 吃桃花鱼 , 交好运 。 除夕之夜 , 家人围坐一桌 , 吃上一口桃花鱼 , 共享年夜大餐 。 大众网日照祝您在新的一年里鱼跃龙门 , 年年有余!
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