阳气|「健康过大年」节日的餐桌上你是否配备这道菜？吃它好处多多

老话当中的养生智慧经过专家剖析，让人发现其背后有着千丝万缕的联系，并且环环相扣。陕西中医院大学的张景明教授为您继续解答相关问题。

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【 阳气|「健康过大年」节日的餐桌上你是否配备这道菜？吃它好处多多】“饭前喝汤，不用医生开药方”。张景明表示，南方人是饭前喝汤，北方人是饭后喝汤，北方人还有一句话，就叫作原汤化原食。
南方人为什么饭前喝汤？南方天气比较热，尤其是在夏天，外面工作会出很多汗，体表出很多汗，体内的水液也就不够了。中医里边讲，胃是受纳腐熟食物的器官，如果胃里边没有水，就好像锅干烧，最后饭烧成爆米花，为预防它成为爆米花，就要先倒点水。所以南方人饭前喝汤的习惯沿用到今天，就成了南方人的一个习俗。
北方人的原汤化原食，如何理解？北方天气冷，尤其冬天外边很寒，容易把寒气吸到胃里边去，它是寒邪，寒邪具有收引、凝滞的作用，所以导致胃疼;阳气少了，引起胃部痉挛性疼痛，而且也容易产生食积。原汤化原食的原理是，面汤和饺子汤是由面粉和水混合起来的，它可以防止寒邪入侵，具有促使原物消化的过程，所以不容易产生积食。

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俗话说得好“冬吃萝卜夏吃姜”。张景明表示，这个道理是正确的。

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萝卜白白嫩嫩的，含水量还高。那它是不是很凉？冬天吃这么凉的东西可以吗？其实，冬天的时候人体常常是内热外寒，胃肠道里边容易出现热。一是运动量减少，代谢变慢;二是冬天饭量增加，蔬菜摄入量减少又会产生积食。白萝卜可以消食、下气、化痰。
夏天的时候自然界的温度很高，人体也常常出汗，有时候喝冷饮，吃凉东西，从而会导致内寒。所以夏天人体是外热、里寒。吃点生姜可以暖中、止呕、生发阳气。

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“饮食有节，起居有常”。张景明表示，“饮食有节”是说不要吃得过饱，也不要过饥，按点吃饭，一人每天吃两顿饭或者三顿饭，它是一种虚实更替，更替过程中形成一个规律。如今，生活节奏很快，不同的岗位上有着不同的时间需求，一定要形成你个人的一个规律，比如说早上10点吃饭，中午1点吃饭。养成你个人的一个工作的时间并且形成一个小规律。
“起居有常”背后的含义是什么呢？张景明表示，太阳刚出来的时候，人的肌体的阳气要从阴分往外边走，它是阳气，具有兴奋、激发的作用。到傍晚，它要从外边回到人体的内部，叫作阳要入阴，入阴以后，人是以阴为主的。一是保证足够的睡眠，二是保证阳气休养生息，明天才能更好去工作。如果说晚上，你的阳气不能入阴，那么就会耗伤阳气，慢慢就会导致失眠，其他一系列的疾病也会慢慢产生。

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“汗水未干，冷水莫沾”。张景明表示，这里边有两句话，一是当你汗水未干的时候，二是强调的是冷水，它有着很深刻的医学道理。汗液在肌体阳气的蒸腾之下，蒸的过程当中把体内的津液汽化到表面形成了汗液。就如中医里边的“寒包火”，外边很凉，里边是热的，就会产生内热。一旦产生内热，就会在肌体薄弱的地方出现一些皮肤性的疾病。所以出汗以后，沾上冷水会导致“寒包火”，容易出现皮肤性的疾病。