长春冬季农博会“上新”：“功能型蔬菜”能补钙本文转自：中国新闻网中新网

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中新网吉林新闻1月21日电(李丹)均衡饮食是健康生活必不可少的一部分，但在现实生活中，很多人对矿物质、维生素等摄入量不够重视，久而久之便会对身体健康产生影响。
在今年的长春冬季农博会上，令人耳目一新的“功能型蔬菜”能够帮助人们解决这一问题了。

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功能蔬菜展区李丹/摄
【长春冬季农博会“上新”：“功能型蔬菜”能补钙】21日，室外寒气袭人，但在长春农博园的“功能农业展区”里，却是一番春意盎然的蓬勃景象。走进温暖如春的展区，到处弥漫着泥土和蔬菜的清香，一片片绿油油的小白菜，一片片郁郁葱葱的生菜、芹菜，青翠欲滴，生机勃勃。绿油油的菜地上立着一块醒目的招牌“功能蔬菜——富钙蔬菜展示区” 。
“功能农业展区”是长春冬季农博会今年首次设立的展区，该展区引进了吉林大学的功能农业成果，共种植展示了西芹、婆婆丁、小白菜、生菜、直立生菜、罗莎生菜、大速生菜、冰菜、香菜等10余个品种的富钙蔬菜产品。

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功能蔬菜展区李丹/摄
啥叫“功能农业”？在现场，吉林大学植物科学学院副院长韩俊友解释说， “功能农业”这个词乍听起来可能有点难度，要理解这个词，要先知道一个概念“隐性饥饿” 。世界卫生组织将营养素摄入不足或营养失衡称之为“隐性饥饿” 。 “它的意思是什么？人体保持健康不仅需要营养素，还需要矿物元素以及维生素，那么这些物质的缺失会直接或间接造成疾病的产生。据不完全统计，全球约20亿人遭受隐性饥饿，中国隐性饥饿人口达3亿。 ”韩俊友说。
随着生活水平的提高，人们对饮食健康也有了新的要求。从过去的“吃得饱” ，到后来“吃得安全” ，现在讲究的是“吃得健康” 。
功能农业是指农产品的营养化、功能化，功能蔬菜是通过生物营养强化或其它生物技术手段生产出具有健康改善功能的农产品，使其成为维护、提升人体健康的重要载体。

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功能蔬菜展区李丹/摄
“利用钙营养强化剂产出的富钙蔬菜，植物中的钙更利于人体吸收，能够解决营养失衡，补充人体所需的钙营养成分。咱们农博园展示的大约10种左右叶菜类，根据第三方检测报告，平均提升钙元素12%—30%之间左右。从我们现在掌握的医学的资料来看，如果缺钙人群一周能有3到5顿以高钙蔬菜为食材的饮食，在半年左右时间就不会再缺钙了。 ”韩俊友说。
从土壤测试、水指标到筛选品种，功能蔬菜是吉林大学历时4年多的研究成果。
“我们起步是钙，因为如今从小孩到老人，包括中年人基本都缺钙比较多。下一步钾、镁、锌、铁等我们会陆续做。 ”韩俊友说。
功能蔬菜是继高产农业、绿色农业之后的农业新兴领域，它将农业与大健康进行交叉融合，使农业从“温饱与安全型”转向生态高值的“功能型” 。 (完)