年夜饭压轴菜，教你一道“腰缠万贯”，寓意财源滚滚临近春节

临近春节，不少家庭都开始满心欢喜地为丰盛的年夜饭准备食材了，大虾肉质细腻，味道鲜美，无论老少都喜欢吃，是宴席上必不可少的食材，做法多以白灼大虾或者清蒸大虾为主，虽说能体现大虾的原汁原味，但作为年夜饭的压轴菜没什么新意，平时也都这么吃，大过年的也没有什么比较好的寓意来添个好彩头。

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分享一道大虾的别样做法——“腰缠万贯” ，用大虾搭配上新鲜的面条，大虾肉质鲜嫩弹牙，面条香酥嘎嘣脆，口感更有层次，金黄的色泽不仅美观大方，更有财源滚滚、大吉大利的寓意，好吃又不失面子，更适合出现在年夜饭的餐桌上。

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【年夜饭压轴菜，教你一道“腰缠万贯”，寓意财源滚滚】腰缠万贯
所需食材：大虾10只、新鲜的圆面条适量、黑胡椒粉少量、姜1块、料酒小半勺、盐适量。

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1、处理大虾，大虾用清水冲洗干净，取一根牙签在大虾的第3节处挑出虾线，再次用水清洗干净，控干水分，有利于后期大虾的腌制过程中更好入味。