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重点三:想要口感好一定要炖够时间
有人总说自己炖出的牛肉嚼不动 , 出现这个情况的话 , 那肯定是炖煮的时间不够 , 只要肯花时间去炖 , 牛肉不会不软烂 , 普通锅炖牛肉至少要一个半小时 , 想要更加软烂可以再延长时间 , 砂锅的保温性好 , 普通锅可以换成砂锅 。 如果不想炖那么久的话 , 可以换成高压锅 , 差不多半个小时就足够软烂了 。 若你炖的牛肉还有些嚼不烂 , 那么可以回锅再延长时间炖一炖看看 。
另外如果用普通锅炖牛肉的话 , 需要着重注意炖煮的时候要加开水 , 这样做炖出来不硬不柴 。
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以上三个重点牢牢掌握好 , 保准每次都可以做出软烂入味 , 香喷喷的炖牛肉 , 至于究竟放什么料 , 我一般只放几片生姜和几节大葱或者一些香葱 , 如果你想用香料可以放一两颗八角进去 , 调料用得越简单 , 炖出的牛肉越好吃 , 你可以试试 。 我的分享就到这里了 , 喜欢我 , 就请关注我吧 。
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