肝脏|这种“坚果”,吃一粒肝脏排毒40天?备年货前赶紧看看!( 二 )

肝脏|这种“坚果”,吃一粒肝脏排毒40天?备年货前赶紧看看!
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(网络配图)
但“好脂肪”也是脂肪,不能不加控制地吃。坚果的脂肪含量约为40%~80%,可以说,几乎一半都是油。
即使大部分为不饱和脂肪酸,但吃多了一样会导致能量过剩,带来肥胖、高血脂等健康问题。而且,坚果那么好吃,真的很容易吃多。
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坚果每天摄入多少才合理?
2016年发布的《中国居民膳食指南》建议,每天应摄入25~35克大豆及坚果类食品。
医生表示,坚果脂肪含量达到40%,成人一天大概脂肪摄入量需要40到60克,而烹调油里面已经占了25克到30克左右,平时吃的肉类里也含有脂肪,所以普通人还需要增加的脂肪摄入已经不多了。
因此,普通人一天吃10克左右的坚果就可以满足日常所需,相当于2~3个带壳的核桃、夏威夷果,或者7~8颗不带壳的花生、腰果、杏仁等。
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买坚果应该注意什么?
认准正规商家生产的坚果,日期越新鲜越好。
1.“原味坚果”更好
五香、奶油、抹茶味等“花式口味”的坚果大多是高盐高糖,有些不法商家甚至将已经发霉变质的坚果用大量调味品掩盖霉味。
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2.“闭口坚果”更安全
开口的坚果更容易附着灰尘、杂质,脂肪物质使其氧化酸败。当然有些坚果天生就是开口,那就要尝尝有没有霉味、哈喇味。
坚果挑选有门道
一“看”,选择表面没有虫蛀、斑点,颗粒饱满,外壳有光泽的;
二“摸”,手感不黏、不潮,捏起来紧实的是优质品;
三“闻”,选择未经调味加工过的原味坚果,带有产品本身香气、没有异味。
大家在买坚果时
一定要擦亮双眼
来源:综合自科普中国、人民日报、南宁晚报、丁香医生