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7、发酵好的面团拿出来放在案板上，继续搓揉排空里面气体，能看到面团变得光滑柔软，搓成长条，用刀切成大小一样面剂子。

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8、用手掌大鱼际一个一个揉成馒头状，全部揉好放在蒸篦上，盖上锅盖，入蒸锅不要直接蒸，继续醒发15~20分钟左右，看上去比原来体积增大，用手轻轻按下去，会马上弹回来，二次醒发完成，尤其对手来说，这一步非常有必要。

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9、开大火，锅中水烧开，上汽后蒸15分钟关掉火，不要立刻打开盖子，焖3~5分钟再取出来，能够防止因温度变化太大而引起馒头塌陷。

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就这样一道养胃又防贫血的红枣杂粮馒头美食制作完成，方法其实特别简单，就是在普通馒头基础上，添加不同食材进去，柔软蓬松，美味可口，吃了好消化易吸收，营养价值高，大家一定要尝试一下哦！

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