免疫系统助益食物 _健康小知识

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吃某些食物能增强免疫系统功能吗？很多人都这么想过。当谈及预防新冠感染时，我们都知道要彻底洗手、勤通风、对物体表面进行消毒和在公共场合与别人保持社交距离。然而，许多人仍然不知道该吃什么食物来防止身体不断生病。
普通人很容易成为营销噱头的牺牲品。毕竟，一想到有一种超级食物或补充剂可以增强免疫力，解决所有的健康问题，就令人难以抗拒。然而，实际情况比这要复杂得多。
【免疫系统助益食物】某些维生素确实能增强免疫系统功能。但与此同时，人体是台有复杂需求的精密机器。食用健康、均衡的饮食比大量服用维生素补充剂对健康更有益。
吃哪些食物能增强免疫系统的功能呢？

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水果
某些水果比其他水果具有更强的免疫保护特性。柑橘类水果（如桔子、柠檬和酸）是可以增强免疫系统功能的食物的完美例子。
它们是维生素C的最佳来源之一，维生素C是一种治疗和细菌感染的营养物质。但这并不是惟一一种使它们如此有效的化合物。柑橘类水果中也富含类黄酮，特别是橙皮苷。橙皮苷是一种强效的抗氧化剂，可以对抗炎症和呼吸道。经常饮用柑橘类果汁可以增加抗感染的白细胞的数量，并降低体内炎症标志物的水平。
另一种已被证明能促进免疫系统健康的水果就是浆果。浆果具有抗氧化、抗诱变、抗菌、抗炎和神经保护特性。

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蔬菜
如果你想增强免疫系统功能，最好的方法之一是在日常饮食中加入更多的蔬菜。与水果类似，这类食物提供了大量的维生素、矿物质和植物营养素。它们还是膳食纤维和益生元的重要来源——后一种化合物为肠道中的好细菌提供了养料。
保持肠道健康进而会对免疫反应产生有益的影响。为了最大限度地避免感染，可在饮食中加入更多不同类型的蔬菜。
红彩椒和红辣椒是维生素C的重要来源，几乎与柑橘类水果相当。它们还含有一种名为辣椒素的生物碱。辣椒素具有较强的抗氧化和抗炎特性，因而在缓解疼痛、抗癌和减肥方面具有潜在的临床价值。
十字花科蔬菜（如花椰菜、卷心菜、菜花和抱子甘蓝）也有助于建立更强的免疫系统。它们含有大量的维生素C和维生素E ，以及称为硫代葡萄糖苷的化合物。硫代葡萄糖苷已被证明对许多不同类型的癌症具有保护作用，包括乳腺、大脑、血液、骨骼、结肠、胃、肝脏、肺、口腔、胰腺和前列腺癌。
花椰菜可以说是十字花科蔬菜中的佼佼者。除了含有许多维生素、多酚和硫代葡萄糖苷，它也是莱菔硫烷和槲皮素等物质的重要来源。莱菔硫烷高度参与了化学致癌物和自由基的解毒和中和作用。槲皮素还显示出强大的抗氧化、抗过敏和抗的特性。
绿叶蔬菜（如羽衣甘蓝、生菜和菠菜）对增强免疫功能的作用也不容忽视。菠菜被认为是最健康的蔬菜之一。多项研究表明其具有抗氧化、抗癌、抗炎、降血糖和降胆固醇的能力。它提供了丰富的维生素、矿物质和植物营养素，包括一种名为叶黄素的类胡萝卜素。叶黄素可以刺激抗体的产生和对抗细菌感染。

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发酵食品
发酵食品和饮料有着悠久的历史。它们是人类食用的第一批加工食品之一，这是有其理由的。发酵过程提高了酸奶、腌菜、泡菜等食品的保质期、安全性和味道。它还能增强这些食品的营养特性。