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1、鹌鹑蛋煮熟后放入冷水中浸泡片刻再剥皮，这样剥皮更容易，水煮鸡蛋同样适用这种方法。
2、番茄切得越碎越好，这样可以炒出更多的番茄汁水，让鹌鹑蛋更入味。
3、放入鹌鹑蛋后，要小火焖煮一会，也是为了让其更加入味。


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