作为我们国家独有的一种传统饮品 , 白酒流传至今已经有上千年的历史了 。 而现如今 , 白酒也不仅仅是一种饮品 , 更是拉近彼此间距离的桥梁 , 不管是出门小聚还是工作应酬 , 都离不开白酒来活跃气氛 。
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其中 , 根据酒精浓度的不同 , 白酒也分为了高度酒与低度酒 ,
其中 , 50度以上的是“高度酒” , 50度以下的则被划分到“低度酒”的行列里 。 那么高度酒与低度酒到底是哪一种喝着更好呢?
为了解开这个疑惑 , 我们特地找到了一位喝酒行家 , 听他给出解释后 , 酒友们纷纷表示:原来如此 。 事实上 , 高度酒与低度酒在本质上还是有一定差别的 , 主要可以总结为下面3点:
第一点:选择勾兑的对象不同
大家都知道 , 酒是用粮食酿造而成的 。 不过刚酿好的基酒却无法直接饮用 , 这是因为原浆酒的口感非常辛辣、刺激 , 而且它的度数也非常高 。 而要想降低度数 , 就得进行“勾兑降度”的方式 。
其中 , 高度酒是通过用“老酒勾兑”的方式进行降度 , 因此口感就比较醇厚浓香 , 水味较淡 。 而低度酒则是通过“加水发酵”的方式来降度 , 因此口感就没有那么刺激 , 而且入口还会有丝滑 , 甘甜的感受 。
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第二点:口感不同
刚刚也提到了 , 由于选择勾兑的对象不同 , 高度酒与低度酒在本质上就有所差异 。
高度酒中的酒精与分子紧密结合 , 后期更没有加入过多因素 , 因此口感酒非常浓郁 , 喝起来既有白酒的辛辣 , 还带有陈酒的浓香 , 细细品味还带有一股粮食的芳香 , 层次感非常足 。
而低度酒因为是用水来降低浓度 , 因此喝起来水味比较重 , 整体来说口感就比较柔和 , 入嘴绵柔清甜 , 不辣不刺激 , 同时也不容易上头 , 很适合刚学会喝酒的小白来练手!
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第三点:储存价值不同
自从陈年茅台的价格曝光之后 , 大家也懂得了“酒越放越值钱”的道理 。 不过也并不是所有的白酒都具有储存价值 。
要满足长期存放的白酒 , 首先就得是50度以上的高度酒 , 因为它的酒精浓度高 , 即便是存放多年之后 , 酒味也不会完全发散 , 喝起来仍会有一股浓浓的酒香 , 而且高度酒经过长期存放之后 , 酒体中的杂质会被完全挥发 , 口感也就更加醇厚 , 同时也就会有一定的储存价值 。
而对于低度酒来说 , 酒精浓度低 , 存放时间过长就会出现“跑酒”的情况 , 使得酒味更加寡淡 , 喝起来索然无味 , 因此低度酒就没有储存的必要!
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综上所述 , 高度酒与低度酒各有利弊 。 不过不管是喜欢喝哪种酒 , 都得选择纯粮酿造的 , 就像这款满上酒 。 口感浓郁香醇 , 好喝还不上头!
这是一款原产自贵州省茅台镇的酱香型白酒 , 而且酿酒原厂也是当地有名的一家酿酒集团——贵州茅渡酒业 。
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【高度酒与低度酒,哪个喝着更好?行家给出解释,酒友:原来如此】作为贵州当地的“老字号” , 茅渡酒业酿出来的酒 , 酒质更加有保障 , 同时口感与飞天茅台也有着极为相似之处 , 再加上满上酒的定价低 , 单瓶价格才百十来块钱 , 因此在当地 , 也有很多酒友们将其称之为“小茅台”!
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