大虾|明天大寒,饮食要转轨,记得吃3鲜、啃3果、喝3汤,家人都受益
导读:不知不觉,就到了24节气中的大寒,大寒也是冬季的最后一个节气,过了大寒,春暖花开,万物复苏,大自然又开始新的一个轮回了。而大寒、小寒、大雪、小雪一样,都是表示气候寒冷程度的节气,而大寒的意思是寒冷到极致,所以在每年大寒时节,我们要适当的吃一些有“滋补御寒”功效的食物。而大寒也是一个由冬向春过渡的一个节气,此时的饮食起居也要随着节气的变化而“转轨”,所以在大寒时,我们养生饮食要“宜减咸增苦味”来养心气,从而使我们更加健康。而在每年的大寒时,我都不会忘记给家人“吃3鲜、啃3果、喝3汤”,因为这些食物都是顺应时节的美食,我们在大寒时常给家人吃,能使家人都受益。
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【吃3鲜】
第一鲜:黄骨鱼
在大寒时,我最推荐大家常吃的鱼就是“黄骨鱼”,因为黄骨鱼不仅是鲜味十足的鱼,而且黄骨鱼中含有丰富的蛋白质、多种微量元素,多吃黄骨鱼,可以增强免疫力,从而使我们更安稳的度过整个寒冬。
【清蒸黄骨鱼】
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【原材料准备】:黄骨鱼6条、大米粉50克、焯水黑木耳10克、焯水西红柿10克、姜末10克、蒜末5克、生抽10ml、鸡精3克、白砂糖3克、陈醋50ml、干辣椒10克、花椒10克、葱段5克、食盐、食用油适量。
【清蒸黄骨鱼的做法】:
第一步:首先将黄骨鱼处理干净,然后将姜末、食盐、生抽放入到黄骨鱼中,将黄骨鱼腌制20分钟即可备用。
第二步:将腌好的黄骨鱼放入到大米粉中滚一圈,使每一条黄骨鱼都沾上适量的大米粉,接着将黄骨鱼放入到蒸锅中,大火蒸15分钟。
第三步:将蒸好的黄骨鱼放入到碗中,然后把黑木耳、西红柿放入到黄骨鱼上,接着撒上陈醋、蒜末、干辣椒、葱段,最后淋上热油即可起锅食用。
第二鲜:冬笋
每年一到冬天,我给家人吃的最多的蔬菜就是冬笋,因为不管用冬笋做什么菜,都能使菜肴做的又鲜又香。而且冬笋“味甘、微苦”,入肺经,在冬天常吃冬笋,不仅能清热化痰、除烦止渴,而且还能促进肠道的蠕动,从而使身体更健康。
【冬笋炖肉】
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【原材料准备】:五花肉500克、冬笋500克、八角3克、老姜10克、大葱3克、白砂糖20克、鸡精3克、生抽5ml、食盐、食用油适量。
【冬笋炖肉的做法】:
第一步:首先将五花肉切成2厘米的正方形,然后洗净后放入到锅中,接着在锅中放入少许的冷水、姜片,最后大火将五花肉焯水5分钟即可起锅备用。
第二步:将冬笋洗净后切成大小适中的片状,然后把冬笋放入到锅中,大火焯水2分钟即可起锅备用。
第三步:另起一锅,锅底放少许油,然后将白砂糖放入到锅中,中火将糖炒成棕红色后,接着再将五花肉、八角、姜片、大葱放入到锅中,继续小火爆炒1分钟。
第四步:锅中放入适量热水,将五花肉小火炖25分钟后,然后把冬笋、食盐、鸡精、生抽放入到锅中,继续炖5分钟即可起锅食用。
第三鲜:大虾
在冬天,我最推荐大家多吃的海鲜就是大虾,因为大虾含有人体所需的蛋白质、钙、磷脂、、多种微量元素等等营养物质,这些物质组合搭配起来,能有效的增强人体的免疫力和抗病能力,特别是中老年人多吃大虾,对身体特好!
【椒盐虾】
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