专家研究：每周吃一次烤鱼对大脑健康有益( 二 ) 烤鱼|健脑

对于该项研究得出的每周吃一次烤鱼的数量，范志红表示，吃鱼的数量和频次，通常是通过分析调查数据得出。范志红表示：“比如，在大量人群样本中的调查如果发现每周吃300克鱼才能表现出健康效果，那么就会推荐每周吃两次鱼，每次150克左右。”
范志红说，欧美人吃鱼都是大块鱼，没有骨头和刺，一次的量往往就能达到200克以上，而中国营养学会推荐少量多次地吃，每次75—100克即可。
大脑健康“吃”出来?
需多方面营养共同协调
除了烤鱼外,对大脑健康的需求,还有哪些食物是适合而容易日常选择的?范志红表示，大脑健康是多方面营养共同协调的结果。
她告诉科技日报采访人员，蛋类、鱼类、蔬菜的作用尤其突出，研究表明，摄入鱼类和绿叶蔬菜最有利于预防随着年龄增长而发生的认知退化，也有研究表明，吃蛋类、鱼类和绿叶菜有利于婴幼儿的智力发育。

“整体来说，营养平衡的膳食，对发挥智力潜能也是最有帮助的。”范志红说，那些营养垃圾食品，
比如油炸食物、甜饮料等，是最促进大脑衰老的。
对于生活方式因素而不是生物因素对大脑的结构变化会有影响的说法，范志红表示，大脑功能的变化受到多方面因素的影响，比如熬夜对大脑功能是不利的，环境污染如汞的积累会导致大脑功能障碍。
“当然饮食也是一个非常重要的因素，凡是不利于营养平衡的因素，都会有害大脑的健康。”对于夏日常见的“大排档” ，范志红表示，烧烤是无法控制加热温度的，必然会带来较多的致癌物和脂肪氧化产物，这些都有害于大脑的健康，而凉拌菜的主要问题是食品卫生隐患，细菌总数容易超标，可能污染致病菌，但这些和大脑健康无关。
范志红说，一代人的饮食可能影响还不那么大，但一代又一代的饮食状况的长期积累，对大脑的进化路程很可能会带来重要的影响。
做大脑喜欢做的事
经常微笑，适度乐观
台湾《康健》杂志援引美国宾州大学灵性与心智中心的共同研究成果，只要做好大脑喜欢的事，就可以促进脑神经健康，再度激活神奇的大脑。
对此,李德岭表示，功能核磁共振的神经认知研究显示，微笑等面部表情能相应的刺激大脑回路，经常微笑能启动正向情感，不仅使人变得快乐、有助于降低压力、提升免疫力， “笑”本身还是保持大脑活力的好方法，可以使思维变得更敏捷。
“研究发现，适度乐观的幻想对脑部神经十分关键。”李德岭说,对未来有信心且非常乐观的人，其大脑某些区域一部分的活性高于悲观人群。而且，大脑边缘系统的活动，是产生怀疑与恐惧的区域之一。越是乐观充满信心，越能将抑制大脑边缘系统的活动向有利的方向调控。李德岭提醒，凡事多虑的人易产生压抑的想法，造成大脑负担过重，往往变得更焦虑。因此不妨保持乐观的心态，让大脑轻松运转，很多事就可迎刃而解了。