心中明亮粽更香 _健康小知识

本文转自：柳州日报
心中明亮粽更香
——柳北区长塘镇梳庄村盲人脱贫户潘丽平靠包粽子致富小记

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潘丽平包的粽子

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生性乐观的潘丽平。

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潘丽平喂鸡风风火火。

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夫妻俩一起将粽子放入煮锅。
细雨蒙蒙，天气微寒。
12日下午，在柳北区长塘镇梳庄村， 51岁的盲人脱贫户潘丽平虽然双眼看不见，但双手却非常灵活，熟练地将粽叶摆好，依次放上糯米、绿豆仁、五花肉、板栗仁，然后弯折粽叶，将糯米馅料紧紧地裹在里面……春节将至，这也是潘丽平接到包粽子订单最多的时候。
4岁时的一次意外，导致潘丽平失明。虽然再也看不到，但她却凭借自己坚强的毅力，努力乐观地生活。
“你看，我包的粽子扎实吗？”潘丽平将一个刚包好的“枕头粽”展示给采访人员看，笑呵呵地说道， “粽子包得紧实，煮熟会更香更糯。 ”
“她包的粽子，不仅好看，也好吃，我们都卖到了外地。 ”收购商黄素琼告诉采访人员，她长年订购潘丽平包的粽子。潘丽平包的粽子馅料足，还用柴火煮熟透，原汁原味，很受大家欢迎。黄素琼通过朋友圈和一些特产群，将粽子销往南宁、上海、北京等城市，临近过年，每天的订单达100多个。
粽子订单多，潘丽平很开心，她觉得包粽子能增加收入，辛苦也值得。
起初为了学包粽子，潘丽平只能用手摸粽子感受它的大小和轮廓，再拆开粽叶慢慢摸索。 “刚开始包的粽子歪歪扭扭的，样子有点丑。 ”潘丽平不好意思地笑了，但是真材实料、味道好，粽子还是卖出去了。
熟能生巧。潘丽平凭借勤劳的韧劲，不断地练习，现在她包粽子已非常熟练，而且粽子饱满美观，深受客人喜欢。
这些年，潘丽平和丈夫林耀球养殖的鸡鸭够“土” ，所以有不少人慕名购买，成为家里主要收入来源之一。如今女儿已工作结婚，儿子也在职校上学，潘丽平也通过给别人包粽子，每月增收1000元左右。
现在潘丽平一天最多可以包100多个粽子，包完粽子忙着喂鸡鸭，就像她说的，勤劳能让生活越过越好。
【心中明亮粽更香】全媒体采访人员黄蕊报道摄影