韭菜是我国特有的蔬菜 。中医认为,韭菜味辛咸,性温,有温中行气,补虚益阳,散瘀解毒之功效 。韭菜剪而复生,久而不乏,长生不衰,故有“长生草”之称,因能振奋阳性,更宜男性进食,故又称“起阳草”、“壮阳草”,今天,我们就给大家来介绍韭菜的功效与作用有哪些,大家都来看看吧!
护肤明目
韭菜富含维生素A,多吃不仅能美容护肤、明目和润肺,还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率 。
增进食欲
韭菜中含有植物性芳香挥发油,具有增进食欲的作用,老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭,有益于增进健康 。
润肠通便
韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌 。
益肝健胃
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能;
散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效,有益于人体降低血脂,防治冠心病、贫血、动脉硬化 。
杀菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用,可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌 。
降血脂
韭菜具有散瘀、解毒的功效,不但有效降低血脂,防治冠心病、贫血与动脉硬化,所以不妨适当多吃韭菜 。
夏韭老化,纤维多而粗造,不易被人肠胃消化吸收,加之夏季胃肠蠕动,功能降低,多会引起胃肠不适或腹泻,因此夏季热时不宜多食 。而韭菜偏热性,多食易上火,,因此阴虚火旺者不宜多吃 。胃虚有热、消化不良不宜食用 。
俗语尽显饮食之道
“一月葱,二月韭”,韭菜更适合冬春的人体?
【男人吃韭菜怎么补肾好】农历二月所生长的韭菜,由于气候佳,土壤适中,种植出来的韭菜是营养价值高且非常适合食用的当季蔬菜 。
除了品质好之外,其性味也很适合冬春季节的人体 。冬春气温较低,而韭菜性温,可以补益肾气,旺盛精力 。冬天人体贮藏阳气,韭菜温补肾阳,最宜人体阳气收藏;而春天人体肝气偏盛,木克脾土,因此,会影响脾胃的运化功能,食用韭菜刚好可以增强脾胃之气 。
韭菜具有温阳透窍的作用,可以袪散初春的寒气,温通阳气,增强体力和促进血液循环 。春天保养阳气的方法之一,就是应该多吃些韭菜 。
“男不离韭,女不离藕”,男人更适合吃韭菜?女人相对不适宜吃韭菜?
藕能滋阴,韭可起阳,这句俗语是根据男女不同生理特点的归纳与总结 。因男多肾阳虚,女多阴血虚,男人多吃韭菜以补阳,女人多吃莲藕以增血 。
韭菜也叫断肠草、穿肠草,吃后有烧心的感觉,为什么?
韭菜烧心有两方面原因 。首先,生韭菜中含有含有挥发性的硫化丙烯,因此具有辛辣味,有促进食欲的作用 。在蒜、 洋葱等植物的鳞茎中也含有硫化丙烯挥发物,能够抗寒杀菌,抵御流感等 。生吃韭菜时这些挥发物对肠胃有一定刺激作用,容易引起烧心 。
大家都听说过,韭菜也叫穿肠草,膳食纤维含量丰富,在胃里不容易消化,所以会刺激更多的胃酸分泌,这也是引起烧心的主要原因 。
韭菜怎么选?求证3条百姓经验
1.窄叶韭比宽叶韭浓香吗?
市面上有两种韭菜:一种是宽叶片,北方市场比较常见;一种是窄叶片,以南方居多 。北京市场以前也有窄叶韭——铁丝苗,叶很细,圆柱状,切面三棱形 。现在北京市场的韭菜大多是宽叶韭,叶子宽而扁 。
总体说,宽叶韭吃起来味道相对淡,没有窄叶韭味道浓,尤其是辛辣味 。
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