少点|解锁吃火锅不长胖的7个秘诀，最后一点超见效！( 二 ) 寄生虫|秘诀|建议|朋友|畜禽

所以只要是正规火锅店售卖的鸭血，并不会有那么多毒素，也没有大家想象的那么脏，想吃就放心点吧。
四、火锅怎么吃才能不长胖？要想吃火锅不长胖，谷老师给大家整理了7点建议，照着做就行。
1、菜多肉少，吃主食
这不仅是吃火锅的搭配建议，每一顿正餐其实都该这么吃。
就算你今天2顿都没吃肉，等着晚上吃火锅大快朵颐呢，这顿的肉量最好也控制在150克以内，为啥？

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▲图：75克牛肉卷
中国居民膳食指南建议，每天畜禽肉和水产品分别吃40～75克，加起来最多就是150克，就10卷牛肉卷的事儿，你每次吃火锅吃几卷，数过没？
另外猪牛羊肉这类肉得少吃，吃多了会增加结直肠癌、肥胖、二型糖尿病风险。所以，涮火锅时你可得把持住啊。具体怎么搭配呢？
①各种肉都来点儿。
畜肉多选鲜切的瘦羊肉或牛肉，少点肥牛、肥羊，除了畜肉也点些鱼卷、鲜虾、鸭血、毛肚，肉丸和虾滑还是少点吧，淀粉含量很多呢。

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▲图：虾滑配料表
②蔬菜多点叶菜、瓜茄和菌藻。
比如茼蒿、油麦菜、生菜、圆生菜、冬瓜、海带、木耳、金针菇，它们都能量低，不易长肉哦。
③主食多点薯类和粗粮。
虽然火锅店的标配主食一般都是烧饼、拉面、油条、年糕、馄饨，但是更建议你点土豆片、地瓜片、山药片、玉米，也是为了控制能量。
2、如果爱吃辣就选鸳鸯锅

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为啥要选鸳鸯锅？
蔬菜进了辣汤的锅，肯定是要粘上一层油，还基本都是牛油，这能量和饱和脂肪酸可是足足的。
所以菜就在清汤锅里涮，实在吃着不过辣瘾，可以用勺子舀点辣锅里的汤到碗里再蘸一下，别把油都舀进来就行。
3、麻酱、香油等调味料少吃点

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不是说不能吃，毕竟很多人吃火锅就爱蘸麻酱或香油。可是它们能量太高了，火锅店的麻酱还管够，吃了一碗再来一碗，这会摄入太多能量。
之前去重庆出差吃火锅，都是一人先来一罐芝麻调和油，大概60多毫升，都吃了可就是540多千卡的热量，相当于多吃了一顿饭啊。
所以更建议在麻酱或香油里，加点清汤、醋、生抽、蒜末、香菜、芹菜碎，调一调再吃。另外韭菜花、豆腐乳盐含量太高，也得少吃啊。
4、少点丸子

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丸子可是火锅里的灵魂选手，比如撒尿牛丸、鱼丸、贡丸、牛筋丸……简直是人间美味呀！
但如果你不想长胖，还真的需要控制控制，丸子的热量普遍不低，小小的一颗贡丸的热量就有大约50千卡呢。
5、最佳饮料是白开水
吃火锅很多人爱喝可乐、雪碧、凉茶、果汁，那也是妥妥增加能量摄入，所以最好喝白开水。
除了增加热量，如果喝的是冰镇的饮料，胃里冰火两重天的，胃肠娇弱的朋友还可能会不舒服。
6、别喝火锅汤