2.少吃油炸的、外面加了一层裹粉的油炸坚果 。
很多坚果为了好吃 ， 通常是油炸的 ， 或者外面裹了一层裹粉再油炸的 ， 坚果本身的脂肪也不低 ， 油炸会让它的油更多 ， 多吃多体重控制、血脂都很不友好 。
3. 适量吃 ， 不要吃太多 。
说吃坚果有益健康的前提是「适量」 ， 坚果本身的脂肪含量也高 ， 也不要以为健康就吃很多 。
《中国居民膳食指南2016版》建议每天吃大豆坚果25～35g左右 ， 花生、腰果、杏仁之类的小颗坚果大概是7～8颗 ， 核桃、夏威夷果之类的大颗坚果则是2～3颗 。
参考资料
[6]Jackson CL, Hu FB. Long-term associations of nut consumption with body weight and obesity. Am J Clin Nutr. 2014;100 Suppl 1(1):408S-11S. doi:10.3945/ajcn.113.071332
[7] Wu L, Wang Z, Zhu J, et al. Nut consumption and risk of cancer and type 2 diabetes: a systematic review and meta-analysis. Nutr Rev. 2015 Jul;73(7):409-25. doi: 10.1093/nutrit/nuv006.
[13]王玉娇. 坚果和干果真菌毒素污染及风险评估研究[D]. 北京:中国农业科学院,2018.
[14]刘敏,邢书霞,吕冰峰,等. 2016～2018年坚果炒货食品国家食品安全监督抽检结果分析[J]. 食品安全质量检测学报,2020,11(4):1338-1344.
封面图片来源freepik.com
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