还有如果是外卖的鲜果汁 ， 商家为了果汁氧化变色会加入护色剂 ， 这样的“天然果汁”会变得很不健康 。
果干和果汁能代替水果吗？
越来越多的研究证据显示 ， 增加水果的摄入可降低心血管疾病和消化道肿瘤（结直肠癌、胃癌和食管癌）的发病风险 。而果干和水果汁不能代替新鲜水果 ， 原因有两点：
①果干和果汁中糖分含量极高 ， 热量高 ， 非常不利于控制血糖和体重 。
②新鲜水果是我们人体必须每日补充的维生素C的主要食物来源 ， 维生素C对健康有重要的作用 。而果干的维生素C是几乎消减为零 ， 果汁中的维C也极易遭到破坏 ， 如果经常用果干和果汁代替水果 ， 会造成维生素C的摄入不足而导致血液携氧能力下降 ， 会出现疲劳、注意力不集中、工作学习能力下降等问题 ， 长此以往 ， 对健康不利 。
中国居民膳食指南中推荐 ， 2岁以上健康人群最好一天食用200~350克新鲜水果 ， 不要以果汁替代水果 ， 除非是体弱年迈人群 ， 和胃肠消化功能较弱、或暂时性进食障碍者 。对于儿童 ， 要鼓励吃水果而不是喝果汁 ， 吃新鲜水果不但能吸收更全面的营养 ， 而且有助于锻炼咬肌 ， 还有利于牙齿的健康 ， 养成终身受益的良好饮食习惯 。
特别提示：因为果干和果汁中促进健康的营养素会损失而糖含量增加 ， 所以非常不适合肥胖、超重、高血糖、高血压和血脂异常人群食用 。
【果干|果干和果汁能代替水果吗？具体看怎么吃】(责任编辑：徐文庆_NB24135)

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