北京协和医院临床营养科于康教授提醒 , 维生素B2广泛存在于动植物食品中 , 包含动物的内脏(心、肝、肾)、奶类及奶制品、蛋类、鱼类(鳝鱼含量最高)、干豆类、绿叶蔬菜等 , 只要合理搭配 , 均衡摄入这些食物 , 那基本就不会出现核黄素缺乏的情况 。
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【高血脂|人体缺乏维生素B2时,身体3个部位会发出“预警信号”,及时补充】有一点要提醒大家的是 , 谷类中维生素B2的含量 , 与烹饪方式很多时候也是有关系的 , 煎、煮等烹饪方式可流失大量维生素B2 , 如小米煮后维生素B2的保存率仅剩30% , 所以主食上要做好粗细搭配工作 。
此外 , 儿童、孕妇、哺乳期妈妈等3类特殊人群要增加摄入量 , 摄入量可参考下表:
?图源:医学界内分泌频道
总结:体内维生素B2含量是否充足对人体健康意义重大 , 所以平时饮食上尽量做到均衡 , 合理搭配 , 这样基本就能满足摄入需求 , 而当出现维生素B2缺乏相关症状时 , 要及时就医 , 在医师指导下针对性补充 。
参考资料:
[1
《几块钱一瓶的维生素B2 , 横扫这些疾病!为家人收藏!》.河北青年报.2019-02-09
[2
《B族维生素功效全总结》.药评中心.2021-09-19
[3
《多补这种维生素 , 或能远离高血压!中国1.2万人数据显示 , 较高的维生素B2摄入与高血压发病风险下降26%有关 | 临床大发现》.奇点网.2020-11-04
[4
《有种维生素“十个人里面八个缺” , 你是不是其中之一》.医学界内分泌频道.2021-09-12
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