导读:致癌食物有哪些?癌症已经成为威胁人们身体健康的头号杀手 , 食物是人们致癌的一个重要途径 。现在市面上食物为了追求食物的味道 , 添加有毒的添加剂 , 或是食物在制作过程产生致癌物质 , 都是导致人们致癌的罪魁祸首 。那么 , 致癌食物有哪些呢?下面食疗网小编来告诉大家 。
致癌食物有哪些:
1、油炸食品
煎炸过焦后 , 产生致癌物质多环芳烃 。咖啡烧焦后 , 苯并芘会增加20倍 。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等 , 因多数是使用重复多次的油 , 高温下会产生致癌物 。
2、槟榔
嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素 。
3、腌制食品
咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐 , 在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺 。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质 , , 应尽量少吃 。
【致癌食物有哪些 盘点易致癌食物】4、反复烧开的水
反复烧开的水含亚硝酸盐 , 进入人体后生成致癌的亚硝酸胺 。
5、烧烤食物
烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等 , 因含有强致癌物不宜多吃 。
6、隔夜熟白菜和酸菜
会产生亚硝酸盐 , 在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质 。
7、熏制食品
如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物 , 常食易患食道癌和胃癌 。
8、霉变物质
米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变 , 被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素 。
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