芹菜|冬季多吃此菜，润肺安神健脑，改善睡眠质量，一觉到天亮安神|睡眠质量|营养膳食

【芹菜|冬季多吃此菜，润肺安神健脑，改善睡眠质量，一觉到天亮】

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冬季多吃此菜，润肺安神健脑，改善睡眠，一觉到天亮
冬季睡眠浅、睡不着觉的人，别总是大鱼大肉的进补，对睡眠没有好处，又增加肠胃的负担，更是睡不好，要多吃些对睡眠有好处的食物，比如芹菜就是不错的食材。
芹菜是一种蔬菜，也有一定的药效，芹菜具有：平肝清热、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静安神的功效。所以当你烦躁睡不着觉的时候，适量多吃些芹菜对你有睡眠的帮助，小编称它是天然的“安眠药” 。

芹菜不但对睡眠有帮助，还营养价值较高，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素矿物质等20多种营养元素，其中每100克蛋白质和磷的含量比瓜类高1倍，铁的含量比番茄多20倍，所以，冬季别错过芹菜了哦。
【开胃凉拌芹菜】
1、把芹菜茎秆和叶子分开，茎秆较粗，用刀划成三分再切成长段，切半个胡萝卜丝。

2、调料汁：碗里添加蒜末、姜末、小米辣末、适量盐、少许味精、2勺零添加酱油、1勺半的苹果醋，拌匀，盐和味精都融化在料汁里。

3、锅中水烧开，放少许油、少许盐，然后放入切好的芹菜茎秆和胡萝卜丝焯水2分钟捞出，放在一个大碗里。

4、然后把芹菜叶子放进锅中焯水1分钟，捞出放进冷水中过凉。

5、然后用手挤干水分切小，切好放进一个小碗里，打入1个土鸡蛋搅匀。

6、锅中倒少许油扒平，然后倒入芹菜叶子蛋液用锅铲扒平，煎成饼。

7、饼煎好出锅放在菜板上切成长方形小块。

8、然后把叶子蛋饼和焯好水的茎秆、胡萝卜丝放在一起。

9、最后把调好的料汁倒进去拌匀，撒上炒花生米就可以吃了，微酸辣清爽开胃下饭，超级好吃，也可以下小酒。

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