红豆|小寒过后，记得多吃“3红2白”，合理饮食不怕冷，数九寒天顺利过

作者：心随彧动
“一九二九不出手，三九四九冰上走。”小寒一过，就进入“出门冰上走”的三九天了。一年中最冷的时候，光添衣保暖还远远不够，饮食上也要多吃一些御寒的食物，让身体暖和起来。小寒过后，这“3红2白”要多吃，它们分别是牛肉、鸭血、红豆、山药、白萝卜，营养搭配更健康，合理饮食不怕冷，顺顺利利过数九寒天。
【豌豆炒牛肉】
寒冬吃牛肉可暖胃，搭配豌豆一起炒，营养更好吸收。
做法：
1.牛肉洗净，切成小粒，加入生抽、蚝油、料酒、生粉、花生油拌匀，腌制一会。
2.热锅倒油，放入牛肉爆炒至变色后盛出。
3.放入豌豆翻炒一会，倒入适量清水煮几分钟。
4.再放入牛肉混合，加入盐炒匀即可，简单又美味，老少皆宜。

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【麻辣鸭血】
冬天每周吃一两次鸭血，可以补铁补血，体内的铁元素充足，身体就不会那么怕冷。
做法：
1.鸭血洗净，切成小块，。
2.热锅倒油，放入葱白、姜丝、麻辣火锅底料炒香。
3.放入鸭血煎一下，淋入料酒去腥。
4.倒入适量清水煮几分钟，加入盐和生抽调味。
5.最后加入葱叶增香，出锅装盘即可，趁热吃，开胃又下饭。

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【红豆紫米粥】
早餐喝碗热粥，暖胃又暖身，提前预约好，早上起床就可以喝了，方便又营养。
做法：
1.红豆、紫米、大米各半杯，洗净后，放入电压力锅里。
2.倒入适量清水，加入适量红糖和熟芝麻，选择煮粥键，预约好时间就可以了。红豆能行气补血，同时又富含铁质，冬天手脚冰凉的人群，可以多吃些红豆。

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【山药炖鸡汤】
冬天吃山药，滋补又养胃，山药和鸡肉一起煲汤，冬天喝特别好。
做法：
1.鸡肉冷水下锅，加入葱结、姜片、料酒焯水10分钟，撇去浮末，捞起再冲洗一遍。
2.鸡肉放入砂锅中，加入洗净的党参、黄芪、姜片，倒入适量清水，中火炖60分钟。
3.加入山药和红枣继续炖30分钟，最后加入盐调味即可。

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【白萝卜炖牛腩】
冬吃萝卜赛人参，搭配牛腩一起炖，营养又暖和，值得一试哦！
做法：
1.牛腩用清水浸泡两个小时，清洗干净，冷水下锅，加入葱结、姜片、料酒，焯水10分钟，撇去浮沫，捞起用热水冲洗一遍。
2.热锅倒油，放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、姜片爆香。
3.再放入牛肉爆炒一会，加入生抽、蚝油、料酒、冰糖、红烧酱油炒匀。
4.转入砂锅中，倒入适量热开水，中火炖60分钟。
5.再加入白萝卜继续炖30分钟，最后加入盐调味即可。

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