寒露过后吃些啥食物了寒露过后|寒露|食物

寒露已过，时值深秋，正是一年四季中食物最丰盛的季节，也是将养身体以备过冬的养生时节。很多人认为，美食与养生不可兼得，养生的食物大多不好吃，其实这种观点是大错特错，吃对食物、吃对季节，营养与口味一样可以共存。
秋养第1菜：莲藕
在民间一直有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法，而秋天正是鲜藕大量上市的时候，绝对的当季蔬果。秋季天干物燥，多吃一些莲藕则能养阴清热、润燥止渴、清心安神。同时，莲藕性温，还可补肺、养血。

从营养学角度看，莲藕除含有大量的碳水化合物以外，蛋白质以及各种维生素、矿物质含量也很丰富，同时含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出十分有益。全国很多地方都有莲藕出产，但名气最大、口感最好的还要算是湖北藕，而著名的洪湖莲藕又是湖北藕中的佼佼者。
洪湖莲藕属湖北莲藕中的特有品种，俗称“沔城藕” 。洪湖是中国最大的湿地保护区之一，各种水生植物经过千百年的生长与沉淀，造就出特有的青色湖泥，洪湖莲藕就生长在这种肥沃的湖泥中。洪湖出产的莲藕有着自己的特点：莲藕形状长而细，淀粉含量丰富，不但炖汤易烂，口感还非常软糯。
莲藕的做法有很多种，凉拌、清炒、粉蒸或加肉馅做成藕夹都很好吃，但在秋冬季节最好的做法就要说炖汤。莲藕炖汤搭配排骨、猪蹄最好，这是一道慢工出细活的菜品。如果想晚上吃，中午就要把汤炖上，开锅后不能用大火，要用文火慢慢逼出莲藕和排骨、猪蹄的香味来，经过数小时的炖煮，一碗热腾腾的莲藕汤喝下，驱走深秋的寒气，也让整个人都滋润起来了。
寻味
在北京，如果想喝好喝的莲藕排骨汤，自然要去湖北菜馆，其中最著名的要数九头鸟酒家。一家三口点上一份莲藕炖排骨，一份蓝莓山药，如果能吃辣，可再要一份剁椒鱼头，如果不想吃辣，也可点一条武昌鱼，最后再点一份热干面或珍珠圆子，就是一份很好的秋季养生餐了。
除了九头鸟酒家，洪湖传扬餐厅以及位于劲松地区武汉大厦内的鄂色天湘，也能品尝到不错的湖北菜。
秋养第2菜：羊汤
在中医理论中，羊肉被认为是甘、温食品，入脾、肾经，可补体虚，祛寒冷，温补气血，还可益肾气，补形衰，开胃健力，更是补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血的好东西。羊肉肉质细嫩，比猪肉、牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。
李时珍在《本草纲目》中更认为它可以很好地治疗虚劳寒冷、五劳七伤，凡平素肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛，以及虚劳不足的人，皆可用羊肉来食疗。羊的一身都是宝，常吃的羊肝可养血、补肝、明目;羊髓则能补肾健脑，治疗毛发枯槁、须发早白、失眠健忘、皮肤粗糙等问题;而羊腰则性味甘温，补肾气、益精髓，治疗肾虚所致的耳聋耳鸣、须发早白。
秋风(微博)渐起，宣告着吃羊肉的时节又来到了，如果赶上秋雨连绵的日子，一碗热气腾腾的羊汤，简单又温暖。
中国有四大著名的羊肉汤，一是江苏苏州的藏书羊肉，藏书镇位于太湖之滨，这里产的羊肉质鲜美，历来有“羊肉美食之乡”的称号，用藏书羊肉制作的羊汤营养而又滋补。
距当地记载，早在明清时代这里的羊肉屠宰、售卖就已形成一定的规模，到了清末，更在苏州城里开设了“羊作”，先后出现了升美斋、老义兴、老协兴等知名羊肉馆。每到秋冬时节，城内外的羊肉馆便纷纷开张，店堂沿街而设，锅灶立于店面，香气散至街坊，因为所制作的羊汤味美，老板们才有了“羊汤勿鲜勿要铜钿”的底气。

寒露过后 吃些啥食物了

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