营养均衡|骨头汤算什么!它才是真正的“钙王”!经常吃它,全家钙量都充足
骨头汤算什么!它才是真正的“钙王”!经常吃它,全家老小钙都足!很多人的观念中,补钙就一定要多喝骨头汤,但事实上大家不知道的是,骨头汤中的钙含量并不高,不能起到很好的补钙作用。真正的钙王你怎么都想不到,并不是来源于骨头,而是虾。不管任何种类的虾首先富含氨基酸和多种的微量元素,尤其是蛋白质含量是一般肉类的2倍多。营养价值又很高,更加容易被人体所吸收。同时含有丰富的、磷、铁等。今天给大家做的是虾仁炒豆苗,下面教大家一道菜的做法,营养升级,快学起来吧。
虾仁炒豆苗
【 营养均衡|骨头汤算什么!它才是真正的“钙王”!经常吃它,全家钙量都充足】
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By 明儿小厨
配料:
虾仁 100克、豌豆苗 250克、葱姜蒜 适量、花生油 10克、精盐 5克、蚝油 3克
烹饪步骤:
1.想要炒出来的豆苗翠绿不发黄,这一步是必不可少的。锅中放入少量油,油热放入豆苗翻炒至断生,盛出备用。
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2.另起锅烧油,油热放入葱姜蒜爆香,放入虾仁翻炒。
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3.放入炒断生的豆苗翻炒。
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4.放入盐和蚝油翻炒均匀后即可出锅。
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烹饪小贴士:
营养价值
1、虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。
2、虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
大家学会了吗?
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