红枣|猪身上最廉价的一块肉,2元一斤,助消化去肝火,脾胃不好要多吃

作者:心随彧动
俗话说:饭前一碗汤,胜过良药方。适合煲汤的食材有很多,不过最常用到的还是猪肉。毕竟猪肉对我们老百姓来说,是最熟悉的肉类之一,也是我们从小吃到大的食材。猪身上的这块肉,营养价值很高,但是经常被忽略,广东人喜欢用它来煲汤,有健脾胃、助消化、去肝火等作用,脾胃不好的人要多吃。它就是猪横脷,也叫猪脾、猪连贴,才2元一斤,可以说是猪身上最廉价的一块肉。

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小时候,我们不爱吃饭时,妈妈就会用猪横脷煲汤给我们喝,不过广东的猪横脷稍微贵一些。今天早上去买土猪肉时,看到猪横脷颜色不错,就买了一条来煲汤。冬天孩子运动量少,容易积食,偶尔喝一下猪横利汤,可以帮助消化。今天给大家推荐的是药材炖猪横脷汤,里面加了瘦肉、黄芪、党参、红枣和枸杞,还有补气血、强体质的作用,大人孩子都可以喝。猪横脷腥味比较重,处理不好的话,炖出来的汤是很难喝的。我一般都会把猪横脷炒香后再煲汤,煲出来的汤味道醇香,没有腥味;加了一些红枣和枸杞,还可以使汤更加鲜甜可口,非常好喝。孩子不爱吃饭,平常可以多喝这汤,大约5元就能炖一锅,每周喝几次,对脾胃特别好。现在把详细的做法分享给大家,喜欢的朋友们赶紧试试吧!

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【药材猪横利汤】
主料:猪横利1条;党参8克;黄芪8克;红枣20克。
配料:花生油20克;盐1克;枸杞1克;生姜1块;料酒15克。
第一步:先把食材准备好,加一点瘦肉,汤更好喝,也更营养哦!

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第二步:把猪横脷搓洗一遍,去掉那些油脂,再切成小块。猪横脷的油脂里面藏有淋巴结,这个是一定要去掉的。

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第三步:把猪横脷放入锅中,倒入适量清水,加入大部分的生姜和料酒,开大火煮,把煮出来的浮沫捞掉,一直煮到没有浮沫为止。焯水可以去掉猪横脷中的腥味和杂质,这一步是必不可少的。把猪横脷捞起来,再次清洗一遍,挤干水分。

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第四步:把瘦肉洗净,切成小块,放入锅里煮出浮沫后,捞起放入砂锅中。
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第五步:起锅烧油,放入姜片爆香,再放入猪横脷爆炒一会,淋入料酒去腥。

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第六步:把炒好的猪横脷放入砂锅中,加入洗净的党参和黄芪,倒入适量清水,中火炖40分钟。

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第七步:把红枣去核洗净,放入砂锅中,继续炖20分钟。

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第八步:把枸杞洗净,放入砂锅中,加入盐拌匀,即可出锅享用。

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别看猪横脷便宜,煲汤既营养又好喝。这道药材猪横脷汤,大家喜欢吗?欢迎在评论区留言,说说您的看法。

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