鸡蛋|鸡蛋怎么吃最容易消化吸收利用！( 三 )

文章插图
最后，就是鸡蛋的保质期，很多人买鸡蛋会买很多，放很久才能吃完，其实放的时间越久，营养越有损失，就像蔬菜一样。吃米面，我们会知道刚碾的米或者面，吃着最好吃，因为这时候去掉稻壳，碾出来的米活性高，营养高，一周内吃口感和营养最好。过了一周再吃，活性就少了，营养就慢慢流失。所以建议大家平常不要屯米，特殊时期就屯些米。鸡蛋也是如此，新鲜的的鸡蛋营养高，随着时间流逝，营养也就流失了。我们说的保质期，并不是东西放坏的日期，而是营养保存的日期。小时候，鸡蛋会放很久，不会臭不会坏，但是鸡蛋看不见的营养已经流失啦！一般来说，在室温条件下，鸡蛋可以放8~15天；在冰箱冷藏条件下，可以多放20-40天，具体存放时间得看鸡蛋的洁净程度和存放环境。像夏季高温，细菌微生物居多，常温下，鸡蛋保质期更短。所以买了鸡蛋后，要及时放冰箱保存。保存时，千万不要用水清洗，否则将会破坏鸡蛋外面的保护膜，会让鸡蛋变坏的。鸡蛋放冰箱保存，摆放鸡蛋时大头朝上还是小头朝上，会直接影响其保质期的长短。鸡蛋立着放比躺着放好，鸡蛋大头部分有个小气室，是空气进出的地方，掌管着鸡蛋的呼吸，大头朝上摆放，可令鸡蛋呼吸正常，保质期更长。所以鸡蛋不要一次买太多，通常每次买一周的量，吃完再买比较好。