芋头|它是碱性食物，才3元钱1斤比土豆香比红薯营养，这么做简单又好吃

文章插图

文章插图

文章插图

终于熬过了盛夏的酷暑，就要迎来凉爽的秋天。立秋过后，秋风起，早晚天气逐渐变为凉爽，人的味道也逐渐也变好，人们经历了炎热的夏季，即使没有生病，人体也要虚上三分，因此民间有了“苦夏三分虚，立秋贴秋膘”的说法！不过现代人更注重健康，虽然贴秋膘是老祖宗留下来的传统习惯，但大量的摄取大鱼大肉，只会加重我们的肠胃负担，因此贴秋膘的一定要适可而止。
今天小编就给大家分享一道健康又营养的蒸菜---肉末酱蒸芋头。说起芋头，大家都很熟悉，它是一种碱性食材，是菜也是粮食，它的口感细软，绵甜香糯，营养十分丰富，富含蛋白质、钙、铁、钾、胡萝卜素、维生素C、等多种营养成分，其氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用，常吃芋头还能增强免疫力、调整酸碱平衡、美容养颜、乌黑头发、通便排毒的功效。芋头才3元钱1斤，比土豆香比红薯营养，常吃通肠排便对牙齿，不懂吃可惜了。
【 芋头|它是碱性食物，才3元钱1斤比土豆香比红薯营养，这么做简单又好吃】不过现在暑热未消，健康少油腻的蒸菜更受人们欢迎，放入些烧好的肉末酱来简单拌一拌，既最大限度地保留了食材的营养，而且还能满足人们“以肉贴膘”的愿望，让你能给家人健康贴秋膘。贴秋膘这道菜要常吃，做法很简单，鲜美又营养，解馋又下饭，大人孩子都爱吃。它是碱性食物，才3元钱1斤比土豆香比红薯营养，这么做简单又好吃 .下面就来分享这道菜的详细做法吧。
【肉末酱蒸芋头】
原料：芋头 1盘肉末 1小碟豆瓣酱 1大勺生抽 1 勺料酒 1勺水淀粉葱花油盐适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 将成小块的芋头加入适量的盐拌均匀腌制一下； 3. 再将芋头盘放入蒸锅中大火蒸20分钟；4. 趁着蒸芋头的时间，另用一个锅放入少许油，加入肉末进锅煸炒； 5. 肉末煸炒变色后加入1大勺豆瓣酱翻炒均匀； 6. 加入适量的生抽和料酒翻炒均匀，再加入少许水炖煮；7. 炖煮两分钟后加入少许盐调味； 8. 再加入适量的水淀粉勾芡； 9. 最后将烧好的肉末酱浇琳在蒸好的芋头上；

文章插图

10. 最后撒上葱花和红椒圈。

文章插图

小贴士：1. 芋头切成滚刀块加入少许盐腌制一下，再将它蒸熟；2. 煸炒肉末，加入豆瓣酱、调味料等焖煮肉酱，最后加入盐调味，水淀粉勾芡； 3. 将烧好的肉末酱倒入蒸熟的芋头上，吃时拌均匀即可。

文章插图