农村|这小菜农村遍地都是,我是最喜欢吃了,就是不知道你是否吃得惯
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照片中的这种紫色的小菜,在笔者的老家湖南可以说是每家每户都必须要种植的,也可以说是必须要留着它的,因为它大多数时候都是野生的,只要人们不刻意的去破坏它,它就会健康的成长,这就是紫苏,一种含有特殊味道的辅料,我们南方人大多都喜欢,特别是在做鱼的时候放上一些,特别香,有食欲,就是不知道你是否吃得惯。
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紫苏,因为全身紫而出名,和肉类煮熟可增加后者的香味,但是它本身含有一种特殊的味道,之所以叫特殊的味道,主要是因为部分人喜爱,部分人闻不习惯。其实它作为辅料之外,还是一门不错的中药材,叶为发汗、镇咳、芳香性健胃利尿剂,有镇痛、镇静、解毒作用,治感冒;梗有平气安胎之功;子能镇咳、祛痰、平喘、发散精神之沉闷。
【 农村|这小菜农村遍地都是,我是最喜欢吃了,就是不知道你是否吃得惯】
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在小编的家乡,紫苏或许没有更多的拿来当做药用,但是食材肯定是少不了它的,所以在每年的茂叶期,定会采摘一些回来晒干,以便于在秋冬季食用。就我个人而言,我是特别喜欢它的味道,特别是做鱼肉类的时候放上一点,真的可以说是香飘满屋,还有就是炒土豆的时候放一些,那就别提有多美味了,对于这样一种小菜,你怎么看?听说在日本这个菜还挺贵的。
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