【吃水果为何要削皮】 水果中含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质、有机酸、果胶、纤维素等 。新鲜水果是维生素Ｃ的重要来源 。水果中的果胶及纤维素能促进胃肠蠕动 ， 帮助人体排除多余的胆固醇 。因此对人体是极其有益的 。

水果的果皮中维生素Ｃ、果胶和纤维素等较果肉多 ， 故曾经提倡吃水果时不要削皮 。但是 ， 近年来随着农业、林业的发展 ， 农药已被普遍使用 。某些毒性较大的农药 ， 如乐果等 ， 喷洒在水果上便会渗到果实中去 ， 其中绝大部分残留在果皮里 。因此 ， 吃水果时应该洗干净削皮后再食用 。
 

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