维c|冬天干燥,要多吃此菜,维C含量极高,抗衰老又润燥,包饺子特香
作者:心随彧动
冬天进补,当然少不了饺子啦!虽然我是南方人,但是对饺子却情有独钟,冰箱里一年四季都有各种不同馅料的饺子。冬天总是开着取暖器和空调,特别干燥,这时候不仅要补充水分,还得多吃一些润燥的食物。凉薯既是蔬菜,也是水果,有清热润燥、开胃生津等作用,用它来包饺子,清甜爽脆,香而不腻,真是美味极了。
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凉薯的维生素C含量非常高,经常吃一些凉薯,有抗氧化、抗黑色素形成、延缓衰老的食疗作用。用凉薯搭配猪肉来包饺子,可以中和它的凉性,吃起来也不会腻。包好的饺子,可蒸可煎,不过冬天我还是更爱吃水饺,吃完饺子后,再来几口热乎乎的饺子汤,全身都是暖洋洋的,再冷也不怕了。非常适合冬天吃的一款饺子,详细做法分享给大家,喜欢的朋友们赶紧试试吧!
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【凉薯猪肉水饺】
主料:饺子皮500克;凉薯1个;猪肉300克。
配料:蛋清30克;料酒10克;蚝油10克;生抽20克;十三香0.5克。
第一步:先把食材准备好,猪肉去皮洗净,改刀切成小块,用绞肉机打成肉末。我不擅长擀饺子皮,平时都是买的,比较方便一些。
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第二步:在肉末中加入蛋清、生抽、蚝油、料酒、盐、十三香,朝着一个方向搅拌均匀。加一些蛋清,饺子馅吃起来更嫩,不喜欢的朋友们也可以忽略它。
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第三步:把凉薯的皮去掉,不好剥的地方,用小刀削掉。把凉薯冲洗干净,用擦丝器擦成细丝,再切碎一点,用纱布装起来,挤掉多余的水分。
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第四步:把凉薯放入肉末中混合拌匀,再加入花生油拌匀,饺子馅就准备好了。
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【 维c|冬天干燥,要多吃此菜,维C含量极高,抗衰老又润燥,包饺子特香】第五步:按照自己的习惯,把饺子全部包好。
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第六步:烧锅开水,放入饺子,大火煮3分钟左右,就可以出锅了。
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第七步:碗里加入少许花生油、葱花、生抽、辣椒酱、香醋,把煮好的饺子盛入碗中拌匀,一碗酸辣鲜香的饺子就搞定啦!碗里的配料,大家也可以根据自己的喜好来添加。
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冬天干燥,要多吃此菜,维C含量极高,抗衰老又润燥,包饺子特香!这款凉薯猪肉馅饺子,大家喜欢吗?欢迎在评论区留言,说说您的看法。
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