蔬菜|失眠最怕这个蔬菜，一斤只要2元，隔一天吃一次，一觉睡到天亮

最近我老公严重失眠，每天晚上在床上辗转反侧，熬到2点多才能迷迷糊糊睡着，导致第二天状态很差，顶着一对“熊猫眼”就上班去了，整日头晕没精神，呵欠连天。一天两天还可以，天天失眠不光对他是一种折磨，我看着也特别心疼。除了我老公，身边很多朋友因为生活和工作压力大，作息不规律，导致整宿的失眠，发量和发际线岌岌可危，甚至还伴随精神恍惚、头晕心悸、脾气暴躁，记忆力减退等症状，一天比一天衰老。明知道熬夜伤身容易猝死，但躺在床上翻来覆去就是睡不着。

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俗话说：“药补不如食补”，我准备了很多有助于睡眠的食物给老公吃，比如牛奶、香蕉、莲子，芹菜，茼蒿。通过调节饮食，老公渐渐摆脱了失眠的烦恼，能一夜无梦安安稳稳睡到天亮，整个人也更有精气神了。老公能睡好，茼蒿功不可没。在古代茼蒿是宫廷佳肴，又被称为“皇帝菜”。它含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，有养心安神、稳定情绪，防止记忆力减退的功效。春天的茼蒿最新鲜，我就附近菜市场2元就能买一斤，常吃可以刺激味蕾，开胃下饭，家里有贫血的人也很适合吃茼蒿。

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茼蒿有一股独特的香味，可以安神健脑，我每周做三次给老公吃，隔一天吃一次，这样效果最好。茼蒿的做法有很多种，炒菜、清蒸、炖汤、凉拌，拿来涮火锅也是不错的选择。不过，家里人最爱吃的还是凉拌茼蒿，少油少盐，脂肪低、热量低，吃再多也不容易长胖。

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凉拌茼蒿看似简单，要想做得好吃，焯水时间的长短、料汁的调制都很重要。今天梅姐给大家分享一个凉拌茼蒿的做法，如果你有失眠的困扰，不妨跟着一起做。主料：茼蒿。配料：盐、白糖、米醋、香油、辣椒碎、熟花生米。

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第一步：把茼蒿摘掉根部，清洗干净，放入淡盐水中浸泡10分钟，去除残留的农药同时，可以让茼蒿更鲜嫩更水嫩，把辣椒碎备用。

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第二步：锅内烧水，加入几滴食用油，可以让茼蒿的颜色更加翠绿，口感也会更脆爽。水开后下入茼蒿焯一分钟捞出，时间不要太长，否则菜叶的营养容易流失，口感也不好吃。

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第三步：把茼蒿叶和杆挤干水份，切碎备用。

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第四步：加入少许盐、米醋、白糖、香油、辣椒碎搅拌均匀，锅中热油，把热油浇到辣椒碎上爆香，搅拌均匀。

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第五步：放上熟花生米点缀，搅拌均匀，我们美味的凉拌茼蒿就做好了。

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梅姐有话说：1、根据各人喜好，可以加些蒜泥，口味会更鲜香。2、一碗美味的料汁至关重要，白糖提鲜，米醋的量一定要掌握好，不然太酸就不好吃了。

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