柠檬的作用和营养价值

【导读】我国中医认为,柠檬性温、味苦、无毒,,具有止渴生津、祛暑安胎、疏滞、健胃、止痛等功能 。高血压、心肌梗塞患者常饮柠檬饮料,对改善症状缓解病情非常有益 。柠檬与钙离子结合能生成一种可溶性络合物,可有效地缓解钙离子对血液的凝固作用 。我国民间常用柠檬治疗高血压,方法很简单,取1枚柠檬和10枚荸荠放在一起用水煎煮,经常服用疗效明显 。
1、柠檬含有烟酸和丰富的有机酸,其味极酸,柠檬酸汁有很强的杀菌作用,对食品卫生很有好处,实验显示,酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海贝壳内所有的细菌杀死;
2、柠檬富有香气,能祛除肉类、水产的腥膻之气,并能使肉质更加细嫩,柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌,增加胃肠蠕动,柠檬在西方人日常生活中,经常被用来制作冷盘凉菜及腌食等;
3、柠檬汁中含有大量柠檬酸盐,能够抑制钙盐结晶,从而阻止肾结石形成,甚至已成之结石也可被溶解掉,所以食用柠檬能防治肾结石,使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小;

4、吃柠檬还可以防治心血管疾病,能缓解钙离子促使血液凝固的作用,可预防和治疗高血压和心肌梗死,柠檬酸有收缩、增固毛细血管,降低通透性,提高凝血功能及血小板数量的作用,可缩短凝血时间和出血时间31%~71%,具有止血作用;
5、鲜柠檬维生素含量极为丰富,是美容的天然佳品,能防止和消除皮肤色素沉着,具有美白作用;
6、柠檬生食还具有良好的安胎止呕作用,因此柠檬是适合女性的水果 。
柠檬不仅有软化肘部皮肤、保养皮肤、美发的功效,而且还有以下几个用处:
稳定情绪在一碗热水中滴入三滴柠檬油,让香味在空气中弥漫,柠檬的芬芳有利于集中精力,在沈思时也很有益 。
明目每天早晨喝一杯热柠水的习惯,柠檬汁的份量以半只柠檬为宜 。眼睛会更有神、皮肤会更红润 。在水中多加一些柠檬汁,还会起到清除体内垃圾的作用 。
提神在微凉的水中加入几滴柠檬油,把敷布浸在水中,然后将其敷在前额上 。凉爽和清香的味道马上就会起到提神的作用 。注意在直接日晒前,不要将柠檬油直接涂在皮肤上,否则会提高皮肤的敏感度 。
【柠檬的作用和营养价值】 帮助记忆在手帕上滴几滴柠檬汁,在记忆时闻它的味道 。在回忆所背的东西时,也闻一闻柠檬汁的味道――大脑就会把这种令人愉快的味道和要背的资讯联系在一起 。