黑米补肾强体 保存熬制黑米均有讲究
黑米粥最好随做随吃 ， 不宜一次做太多 ， 再次加热食用能变质 。黑糯米不太容易消化 ， 因此黑米粥最好避免在刚起床时当 早餐 食用 ， 以免对肠胃造成负担 ， 如当成两餐之间得甜点食用 ， 成效能很不错 。
四、如何鉴别黑米的质量
第一招：看光泽 。正常的黑米表皮层带有光泽 ， 劣质的黑米没有光泽 。
第二招：看表皮 。正常的黑米 ， 用手抠下的是片状的东西 ， 若是粉状的则是劣质黑米 。
第三招：看米心 。正常的黑米的米心是白色的 ， 而普通大米的米心是透明的 ， 没有颜色 。用大米染成的黑米 ， 它外表虽然比较均匀 ， 但染料的颜色会渗透到米心里去 。
第四招：看泡米水 。正常黑米的泡米水是紫红色 ， 稀释以后也是紫红色或偏近红色 。如果泡出的水像墨汁一样的 ， 经稀释以后还是黑色 ， 这就是假黑米 。
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