燕窝的常见误区燕窝真的是越白越好吗燕窝

【导读】燕窝的营养价值是不可否认的，而且燕窝是非常珍贵的中药材。但是燕窝真的有说的那么好吗？我们大家对燕窝的看法还是存在一些误区。今天就来了解一些关于燕窝的真相。
燕窝八大误区
一、没有那么多燕窝。
人们对有没有那么多燕窝的怀疑是合理的。但是，世界上金丝燕吐出的燕窝，就像蜜蜂酿出的蜂蜜不可计数。金丝燕不是濒危动物，所以它们在全世界的数量不像白暨豚、大熊猫、金丝猴、这样的濒危珍稀动物可以统计出来，就像没有办法统计出世界上有多少只蜜蜂一样。据权威的《不列颠百科全书》百科详编统计，金丝燕最高群居数量可达一百万只。
金丝燕的繁殖能力很强，一对燕子一年可产三次蛋，每次2枚，而每只金丝燕每年不同时期可筑三次燕窝。根据2011年的消息，据不完全统计，越南燕窝的产量约为8吨，马来西亚（屋燕）燕窝的产量约20吨，泰国燕窝的产量约17吨，印尼燕窝的产量约500吨（洞燕+屋燕），缅甸燕窝的产量为10吨，菲律宾燕窝的产量约3吨。全球燕窝总产量为600吨。所以说燕窝的产量还是很多的。

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二、血燕是金丝燕吐血构成的。
但血燕并非是金丝燕吐血的结果，血燕颜色的成因主要有三点：一是金丝燕食用海边藻类、深山昆虫飞蚁等食物，故其唾液含矿物质较多，燕巢容易氧化成红色；二是万年岩壁所含的矿物质经由巢与岩壁的接触面，慢慢渗透到巢内，加上石洞里的天然矿水滴入燕窝而产生颜色上的变化；三是石洞里面的空气非常闷热，越深入洞腹越是闷热，含有矿物质的燕窝受到闷热的空气氧化而转变成灰红或澄红的颜色。
岩壁上的燕巢开始是珍珠黄色，桔黄色（黄燕），然后抵达最深、最闷热的洞腹里，才看到澄红色的燕窝。注意，不是鲜红色，是澄红或灰红色，现在市场上鲜红亮丽的血燕都是熏出来的。天然血燕没有那么鲜红，干了也是红褐色的，而且还有金丝燕独有的腥味。血燕产量极少，市面上基本上买不得真正的血燕。
三、屋燕是家养的。
最早东南亚有大批到山洞采摘燕窝的人，不只人身极端风险，被他们采摘之后，大自然也被洗劫一空。往常泰国若干小岛的悬崖上，许多腐朽的竹梯通往一度盛产燕窝的洞穴。往常这些洞穴已废弃，鸟儿也不知去向。
随着维护自然的呼声日益高涨，印尼华人创造的燕屋应运而生。这些燕屋的构造与普通屋没有分别，但养燕子并非养鸟，它仍是野生的，靠燕子自己寻食，屋子只不过是用来吸收燕子聚居，好让燕子能把窝筑在燕屋里，又有大量的燕窝收积。屋燕比恶劣环境下的洞燕要清洁丰满，细腻光滑，不只男女老幼四季皆宜，连素食者也可放心进补。
四、燕窝营养和鸡蛋豆腐差不多。
权威的《国度天文杂志》在04年春节特刊《燕窝神话》指出：“依据实验室对燕窝的初步审定，大多数研讨者都曾经认可纯燕窝主要包含水溶性蛋白质、脂肪、８种必需氨基酸以及钠、碘等元素物质。和鸡蛋、豆腐以及银耳比拟起来，燕窝所含的蛋白质、８种必需氨基酸以及其他元素的含量的确都要高出不少。”

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