南瓜|冬天少吃土豆南瓜,多吃这菜,便宜营养又鲜美,错过了要等上一年


南瓜|冬天少吃土豆南瓜,多吃这菜,便宜营养又鲜美,错过了要等上一年
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你知道“红菜苔”吗? 它是湖北冬季特有的一种时令蔬菜,以前是湖北地方向皇帝进贡的土特产,有着“金殿玉菜”的美誉,与武昌鱼齐名,是湖北人冬季最不愿错过的美味。 红菜薹色泽紫红, 里面白嫩,清甜鲜嫩,清脆可口,是冬季餐桌上的当家菜,尤其是霜冻后的红菜薹最美味,错过了就要等上一年, 冬天少吃土豆南瓜,多吃这菜,便宜鲜美又营养。
我们都知道,颜色越深的蔬菜营养价值越高,红菜苔也是如此,红菜苔富含多种维生素、矿物质、胡萝卜素和膳食纤维等营养物质, 具有增强抵抗力、润肠通便、补血止血、强壮骨骼、滋养肌肤等功效。 红菜苔物美价廉,才两元钱一斤,冬天别总是吃大鱼大肉了,素菜不仅能帮着消化减轻肠胃负担,还能补充各种维生素等营养,因此我家三天两头就会买回来吃。 1月土豆南瓜靠边站,最该多吃的菜是它,润肠养血,不懂吃可惜了。
红菜苔既可清炒,也可酸辣炒, 或者搭配腊味一起炒,简单炒一炒就很美味,大人小孩都爱的。在我家,将红菜苔清炒或者炝炒吃着最多, 做法简单,也更能突出菜薹清甜爽脆的口感。 炝炒的红菜苔口感清脆可口,不仅能解油腻,还非常鲜香下饭,下面就来分享这道家常小炒的具体做法吧。
【炝炒红菜苔】
原料:红菜苔 1把 蒜 3瓣 红椒 2个 油盐 适量
制作:1. 准备好原材料; 2. 烧热锅放入适量的油,加入蒜末和红椒煸炒香; 3. 加入红菜苔进锅翻炒; 4 不停地翻炒至红菜苔九成熟; 5. 加入适量的盐调味,翻炒均匀; 6. 盛入盘中。

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苏泊尔不粘锅炒锅家用¥69购买【 南瓜|冬天少吃土豆南瓜,多吃这菜,便宜营养又鲜美,错过了要等上一年】小贴士:1. 红菜苔的粗梗要对剥成两半,这样利于菜薹的成熟度一致; 2. 先用少许油将蒜末和红椒炝锅; 3. 加入红菜苔进锅翻炒至九成熟后,加入适量的盐调味即可。

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