黄桃罐头是多少孩子小时候的渴望！防腐剂多？没有营养？真的是这样吗？ _健康小知识

夏天，各种各样的桃类水果陆续上市，在中国人心目中，桃子具有特殊的意义，素有“桃子养人”、“仙桃祝寿”的说法，桃子被我们赋予了长寿、辟邪、爱情和美好生活的象征。
在各种桃子中，黄桃的上市时间比较晚，而且比较难以保存的，一般摘下来只能放置4、5天，黄桃的口感不说是桃子中最好的那种，起码也算得上数一数二的。

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在物流不发达的时候，新鲜的黄桃除了产地，其他地区无缘一见，但那时所有的中国人对黄桃都不陌生，就是因为它——黄桃罐头。黄桃罐头在大部分人的心目中，已经不仅仅是一种单纯的食品，而是成了一种情怀，一种信仰。
那时，有多少小朋友生病的时候，眼巴巴的盼望着能有一瓶黄桃罐头呢？能吃上一口香甜美味的黄桃，喝上一口如同琼浆玉液的糖水，太幸福了！感觉所有病痛都退却了，对罐头的渴望，甚至大过了病痛的难受，有时候还渴望着生一场小病。

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按说那时候，物资非常缺乏，大家的生活条件也都不好，所以经常吃黄桃罐头只能是一种奢望和渴望，现在大家的条件有了翻天覆地的变化，可以轻松实现愿望了，黄桃罐头可以放开随便吃了吧？但是大部分人甚至比小时候吃黄桃罐头的次数还少。
只不过那时候是买不起、不舍得买，现在是觉得不健康不想买。因为在大家心目一直有这样的观念：水果罐头里添加了太多的糖分和防腐剂，不新鲜不健康还没有营养，所以大家对黄桃罐头都敬而远之，雷哥现在逛超市，偶然看到糖水黄桃罐头，想买就劝自己忍住，颇有一种相见不如怀念的感觉。

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黄桃罐头在国人看来不健康，在国内销量不高或者说惨淡，但是在国外却异常受欢迎，特别受到“歪果仁”的青睐，这些年黄桃罐头在出口方面做得很好，当然从去年到今年，因为种种原因，黄桃罐头出口大受影响。
黄桃罐头为什么在国外受欢迎？莫非是因为他们傻？有一天，雷哥看到一篇文章，说其实水果罐头并不像大家认为的那样糟糕，在营养、安全和新鲜方面不逊色于新鲜水果，有的地方甚至更胜一筹。什么？我简直不敢相信自己的眼睛，几十年的观念在崩塌，原来我们对黄桃罐头的误会有这么深？

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1、水果罐头里都是防腐剂？
这一条是误会最深最广的。大家都觉得，水果罐头这么长的保质期（比如黄桃罐头的保质期长达两年），一定是用了很多防腐剂，其实水果罐头之所以能保存这么长时间不变质，而是因为它经过了严格杀菌后，又用了真空密封罐装，形成了一种无氧无菌的密闭环境，从水果罐头的工艺上来说，根本不必要添加防腐剂（这是针对正规厂家而言）。

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2、水果罐头里没有什么营养？
这就要说到罐头的杀菌措施了，现在的水果罐头都采用的是巴氏杀菌法，这种方法加热温度不超过100° ，能让维生素和其他营养成分保留得较多，我们家里用的烹炒煎炸等烹饪加热方式，对食物营养造成的损失远远高于罐头，所以说，水果罐头没有什么营养，这其实是一个错误的观念，它里面的营养其实还是很多的。