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唯一的例外是法国最南部的法定产区酒班努斯酒(Banyuls) 。 法国的班努斯红酒相当于葡萄牙的年份波特酒(vintagePort) ， 会随着酒龄发展出非常复杂的口感 ， 可以在酒瓶中存放40年以上 。 另一种能陈年久藏的加烈酒是经过“rancio”氧化处理的酒 ， 例如罗讷河流域南部的哈斯多酒(Rasteau) 。 能在酒标上标示“rancio”的加烈酒 ， 必须存放在橡木桶中并暴晒于高温下(通常是阳光)进行氧化达2年以上 ， 这段时间内酒液会发展出独特且强烈的坚果香味 ， 这是rancio加烈酒的特征 。 感谢关注前沿葡萄酒 ， 希望阅读我们的文章能带给您启迪或收获 。


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【著名的法国香槟与加烈酒是如何酿造的？如何酿造香槟酒与加烈酒？】—————END—————

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