亚硝胺|癌症是吃出来的？不想激活“癌症之王”，饮食坚持“2多3少”！癌症|患癌|美国罗马琳达大学

作者：医生胡侃
提到“癌症之王”，也许有些人并不熟悉，其实癌症之王并不是特殊的癌症种类，而是因为它的发病率和死亡率都比较高，它就是胰腺癌。
根据有关的统计数据显示，这些年来，胰腺癌在众多癌症里死亡率稳居前五名，同时这种疾病还具有恶化程度快诊治困难的特征。
特别是没有在第一时间留意到癌症到来的信号的情况下，甚至还会严重的威胁生命。

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所以不想被胰腺癌困扰的话，必须得做好预防的措施，医生建议大家从饮食着手，坚持两多三少。
一、预防胰腺癌，多吃两种食物。
1、鱼肉
曾经癌症中心的研究人员分析了八万余人的健康资料，最终发现，吃鱼肉最多的一组与最少的一组相比较而言，胰腺癌的发病风险降低了大概30%。
主要原因在于鱼肉里面有丰富的n—3不饱和脂肪酸，这类脂肪酸具有抗炎以及调节人体免疫功能的效果，如若经常吃的话，人体的抗癌能力便能有所增强，胰腺癌发病的概率便能减少。

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2、新鲜的果蔬
如果想要防癌的话，一日三餐都要坚持饮食的搭配，其中必不可少的就是新鲜的水果蔬菜，因为这些食物里面膳食纤维丰富，同时还有大量的维生素，矿物质以及微量元素，前者具有促进食物消化和排便的作用，进而才能防止代谢的垃圾毒素对人体造成伤害。
而一些微量元素具有抗氧化的效果，可以帮助人体清除掉大部分的自由基。

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二、不想激活胰腺癌，少吃三种食物。
1、高脂肪的食品
所谓的高脂肪食品，其实就是生活中比较常见的炸鸡腿，烤串等，不能吃的原因是里面油脂含量过多，如果经常吃的话，一方面会增加消化系统的工作负担。
另外，当大量的脂肪无法被人体代谢时，也会出现肥胖的问题，进而使患者的人体免疫力下降。不仅如此，经过高温油炸以及烧烤的食品中，还存在苯并芘以及杂环芳烃类致癌物。

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2、高蛋白食品
蛋白质虽然是人体必不可少的营养成分，但若是摄入过多的高蛋白食物，除了会对肾脏增添不必要的负担，同时还容易刺激人体分泌大量的胰腺液，轻则引起炎症，严重的话还会增加癌变的几率。

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3、腌制类食品
这些年来，腌制类食品获得了越来越多人的青睐，虽然吃到嘴里比较清脆爽口，但加工的过程中产生了大量的亚硝酸盐，而亚硝酸盐进入人体内，又会和蛋白质结合形成一种叫做亚硝胺的物质，它具有强致癌性，如果频繁的食用，同样会给身体带来疾病隐患。
特别是胰腺，本身就具有消化的功能，在亚硝胺不断的影响下，也容易诱发癌症。

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总而言之，大家所说的癌症之王其实就是胰腺癌，正是因为它的危害性比较大，所以医生告诫大家，饮食一定要遵守“两多三少”的原则，才能防止癌细胞被激活。与此同时，要想防癌的话，生活中还要保持良好的心态，规律作息以及多锻炼。