文章图片




文章图片




文章图片




文章图片




文章图片


马上到了冬天的后半段 ， 处于寒冬最开始的阶段 ， 三九很多人不知道是啥？其实就是冬至以后的第三个九天 ， 刚刚过去二九天 ， 马上迎接三九天 ， 刚好是元旦之后 ， 这是全年最寒冷的时候 ， 这个时候阴气较重 ， 阳气非常虚弱 ， 一定要注意大补 ， 多吃温补的食材 。 今天为家人推荐一款滋补气血的汤品——木瓜鸡爪瘦肉汤 ， 几种新鲜的食材 ， 搭配在一起煮一锅 ， 汤汁很鲜美 ， 营养价值翻倍 ， 尤其是家里有老人和孩子 ， 一定要经常喝这汤 ， 错过就太可惜了 。 很多人好奇这汤的做法 ， 一定要掌握下面一些步骤 ， 保证汤汁鲜美 ， 喝起来很美味 ， 学起来吧 。 冬补三九 ， 常给家人喝这汤 ， 滋补又去燥 ， 营养极高 ， 身体更舒坦 。

【木瓜鸡爪瘦肉汤的详细做法】食材选购：选购木瓜500克左右（大概两个成熟的木瓜 ， 瓜皮色泽泛黄 ， 果肉非常甘甜 ， 是炖木瓜汤的不错选择） ， 鸡爪6个 ， 新鲜瘦肉150克左右 ， 墨鱼干50克左右 ， 无花果几个 ， 干百合10克 ， 生姜几片 ， 少许料酒 ， 清水适量 ， 温水少许 ， 食盐少许 ， 其他调味品 。

烹饪小贴士：需要挑选好木瓜 ， 鸡爪和新鲜瘦肉 ， 鸡爪需要提前焯水 ， 墨鱼干要提前泡好 ， 掌握这款木瓜鸡爪瘦肉汤的火候和顺序 ， 难度不高 。
详细步骤：
步骤1：先将鸡爪全部解冻 ， 用清水洗净剪掉指甲 ， 瘦肉用清水浸泡半刻钟 ， 瘦肉切成块状 ， 备用 。
步骤2：另外起锅放入冷水 ， 丢入处理好的鸡爪和瘦肉块 ， 加上一些生姜片 ， 调入适量料酒来去腥 ， 煮沸后舀掉浮沫 ， 捞出鸡爪和瘦肉块 ， 放在冷水洗净 ， 备用 。
步骤3：将墨鱼干用温水浸泡一会儿 ， 用清水洗干净 ， 去掉墨鱼干的眼睛 ， 将墨鱼全部切成块 ， 撕掉一层紫色的薄膜 ， 洗净备用 。步骤4：将无花果温水泡发 ， 干百合用温水泡发 ， 撕掉一层透明的薄膜 ， 木瓜削掉外皮 ， 挖掉木瓜瓜瓤 ， 洗净切成若干小块 ， 准备好上述几种食材 ， 开始烹饪这道木瓜鸡爪瘦肉汤吧 。

步骤5：锅中放入鸡爪 ， 瘦肉和木瓜 ， 一些墨鱼块 ， 加上若干干百合 ， 无花果等食材 ， 加上2000毫升清水 ， 盖上锅盖大火煮10分钟 ， 后转小火炖90分钟左右 ， 让几种食材都煮熟 ， 汤汁颜色慢慢变黄 。
步骤6：撒上少许食盐调味 ， 加上一丢丢胡椒粉 ， 小火煮几分钟 ， 佐料都融入汤汁里 ， 一些食材都煮到软烂 ， 这道木瓜鸡爪瘦肉汤就做好了 ， 汤汁十分鲜美滋补 ， 营养极高 ， 天冷后能够强壮体魄 ， 身体更健康 。
木瓜鸡爪瘦肉汤是冬季补益身体的鲜汤 ， 汤品特别鲜汤 ， 多喝有效滋补气血 ， 调理五脏 ， 还可以起到通乳 ， 维持身体代谢平衡 ， 让整个人气色更佳 ， 早食早受益 。 【鸡爪|冬补三九，常给家人喝这汤，滋补又去燥，营养极高，身体更舒坦】