炒制|冬补三九，别老吃大鱼大肉，这3种碱性食物可常吃，御寒过好冬

老话说的好，三九补一冬。来年无疾病。三九时节，处于一年中最冷的时间点，我们顺应时节的变化进行及时的进补，不仅可以抵抗寒冷，增加温度，还能给身体增加滋补的营养。一说起冬补，很多人说起最多的就是吃大鱼大肉了，但是吃太多的肉食对身体并没有什么好处，还会让人变得更胖，运动就不会那么灵活了。

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这个原因也很浅显，肉食脂肪高，多为酸性食物，吃多了会变成酸性体质，身体的免疫力下滑，一些不适感就会找上门来。所以，冬补三九，吃什么？冬补三九，别总吃大鱼大肉，记得吃5种碱性食物，抵抗寒冷身体好。碱性食物不由味道辨别，而是由形成的碱性物质，即含有如钾、钙、钠、镁等金属元素多的食物。一、红枣老人们经常说：日吃三枣，永远不老。红枣是一种矿物质含量丰富的碱性植物，同时因为比别人水果维生素含量更高，被称为”维生素之王”。冬季三九进补，如果能每天吃上3个枣，不仅温养脾胃，还能保暖驱寒，吃出健康好气色。

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你家怎么吃红枣？我经常会把红枣做成小零食-红枣夹核桃。嚼劲十足的红枣和香酥的核桃仁，香甜诱人，咬下去两重滋味都能感受到，营养还更高。【红枣夹核桃】准备食材：新疆大枣、核桃仁、果干、芝麻、红糖。制作方法：把新疆大枣使用少许淀粉进行仔细的清洗，然后从大枣中间剪开去掉，需要注意是剪一半位置（方便塞入核桃仁），去除枣核。然后将红糖熬稠，加上核桃仁、果干、芝麻一起炒制均匀关火。最后把做些做好的配料放入红枣里面，这样红枣夹核桃就做完了。【 炒制|冬补三九，别老吃大鱼大肉，这3种碱性食物可常吃，御寒过好冬】

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二、莲子莲子是碱性食物的一个主要代表，不仅营养味道还好，而且食材非常便宜。冬季三九进补时，吃上一碗莲子做的汤羹那是非常的幸福了，还能帮助你增加食欲，睡得更香。

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【莲子百合汤】准备食材：莲子、百合干、冰糖、红枣、枸杞制作方法：把莲子、百合干洗净后浸泡30分钟。浸泡好捞出，清水冲洗后往锅中倒入，先舀些清水大火煲30分钟，转为小火煲20分钟，莲子出现软糯后加入小份冰糖，当冰糖融化后加入枸杞关火，即可食用了。

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三、黑芝麻冬季三九天，吃一些芝麻也是好主意，不仅可以帮助和寒冷进行抵抗还有利于身体见健康。黑芝麻也是一种碱性食物，矿物质中含钙量还是牛奶的6倍。同时，吃一些黑芝麻，有利于抵抗寒冷，还能“以黑养黑”，滋养头发，远离脱发。黑芝麻做法多样，下面是黑芝麻丸的制作方法。

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【黑芝麻丸】准备食材：蜂蜜、黑豆、黑芝麻、黑米制作方法：把黑芝麻清洗干净，控干水后炒制。小火进行慢慢炒制，避免焦糊掉。黑豆、黑米的方法和黑芝麻类似。把上面炒制后的黑芝麻、黑米、黑豆分别研磨成分装入相同的碗中，倒入适中的蜂蜜搅拌均匀。舀些搅拌后的芝麻粉，在手中揉成芝麻丸。最后把成型的黑芝麻丸晾晒后，用锡箔纸来包裹密封，想吃就吃还存放方便。