芹菜|冬季免疫力差,此种食物多吃,“叶酸”含量高,男女老幼都受益!

干冷的气候里,有些病毒细菌变得非常活跃,冬天是流感多发的季节,加上在冬天里,我们的身体的各个组织代谢会变得缓慢,免疫力会相对降低。
要想平稳度过冬天,增强身体的免疫力很关键。饮食上要多吃些高蛋白以及叶酸含量丰富的。叶酸对人体生长发育和身体代谢有着重要作用,对提升身体的免疫力有很积极的影响。所以在冬天里我们可以常吃些富含叶酸的食物。
大白菜
到了冬天,大白菜是很多家庭的主要食材,它便宜,耐保存,而且鲜美百搭。
民间常说“白菜萝卜保平安”,这体现的正是白菜极高的营养价值,满满的水分,粗纤维,维生素C,以及钙,磷,钾等矿物质成分,当然大白菜中叶酸的含量也是很丰富的,无论在什么年代,冬天多吃些对身体都是很有好处的。
而白菜的吃法也非常多,凉拌,热炒,炖肉,做馅都可以呈现出不同的美味。如果在冬日里吃多了大鱼大肉,那么下边这道白菜你可以试试。
【蒜蓉白菜】

芹菜|冬季免疫力差,此种食物多吃,“叶酸”含量高,男女老幼都受益!
文章插图
食材:大白菜半棵,大蒜4瓣,蚝油1勺,生抽1勺,料酒1勺,白糖半勺,玉米油适量
1、将大白菜对半切开,然后将菜叶一片一片剥下来,清洗干净以后,沥干叶片上的水分。
2、锅内烧适量的热水,大火煮沸后加入少许食盐和一点点油,把白菜叶放入锅内,可以菜帮的部分先下锅,煮半分钟再下白菜叶的部分。将大白菜煮熟,但是不要煮太久。
3、将白菜捞出,沥干水分,然后从一头卷起,形成卷状,摆入盘中。
4、将大蒜剥出,切成蒜粒,锅内淋食用油,同时放入蒜粒,小火炒至微黄后关火。加入料酒,蚝油,生抽,白糖,调匀。
5、最后将调好的料汁淋到白菜上即可。
6、这道菜注意不要放盐,因为生抽,蚝油本身的咸度就已经够了,再放盐很容易咸。
芹菜
在冬日菜场里,芹菜一直是一种物美价廉的食材,当然它也是一种非常健康的蔬菜,富含大量的植物纤维,蛋白质,多种维生素以及磷,铁,钾等成分,无论是对老人小孩还是成年人都很有益处。并且芹菜的热量很低,一直是减肥者的理想食材。
芹菜中带有独特的香味,将其与虾仁结合在一起,荤素搭配,营养互补而且开胃下饭。
【芹菜炒虾仁】

芹菜|冬季免疫力差,此种食物多吃,“叶酸”含量高,男女老幼都受益!
文章插图
食材:芹菜1棵,鲜虾20个,姜丝适量,蒜片适量,油盐适量,生抽少许
1、把大虾清洗干净,把虾线取出,然后剥出虾仁,鲜虾的话我们可以免去腌制的步骤。
2、把芹菜摘洗干净,切成斜刀的芹菜段,这样更容易成熟,也方便入味,同时也好看。
3、锅内烧适量的清水,将芹菜在沸水中焯烫1分钟左右,变色后捞出。
4、另外起锅,淋适量的热油,放入姜丝炒香,然后下入虾仁,中火煎至虾仁变色后盛起。
5、锅内底油中放入蒜末,炒出香味后,放入芹菜,同时烹入生抽,快速翻炒均匀后,再次放入虾仁,与芹菜一起炒。
6、最后加入少许食盐进行调味,翻炒均匀后就可以盛入盘中了。
油菜
在绿叶菜中,叶酸的含量是比较高的,每100克油菜中叶酸含量在46.2微克。而且油菜中,钙的含量也是比较高的,非常适合冬天吃。
与其它绿叶菜相比起来,油菜的价格非常便宜,两块钱就能买上一袋,够一家人吃两顿。油菜与香菇可以说是天生的一对,当然二者结合的做法也是花样众多,下面来跟大家分享一个简单又漂亮的做法。
【香菇配油菜】