芹菜|冬季免疫力差,此种食物多吃,“叶酸”含量高,男女老幼都受益!

干冷的气候里，有些病毒细菌变得非常活跃，冬天是流感多发的季节，加上在冬天里，我们的身体的各个组织代谢会变得缓慢，免疫力会相对降低。
要想平稳度过冬天，增强身体的免疫力很关键。饮食上要多吃些高蛋白以及叶酸含量丰富的。叶酸对人体生长发育和身体代谢有着重要作用，对提升身体的免疫力有很积极的影响。所以在冬天里我们可以常吃些富含叶酸的食物。
大白菜
到了冬天，大白菜是很多家庭的主要食材，它便宜，耐保存，而且鲜美百搭。
民间常说“白菜萝卜保平安”，这体现的正是白菜极高的营养价值，满满的水分，粗纤维，维生素C，以及钙，磷，钾等矿物质成分，当然大白菜中叶酸的含量也是很丰富的，无论在什么年代，冬天多吃些对身体都是很有好处的。
而白菜的吃法也非常多，凉拌，热炒，炖肉，做馅都可以呈现出不同的美味。如果在冬日里吃多了大鱼大肉，那么下边这道白菜你可以试试。
【蒜蓉白菜】

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食材：大白菜半棵，大蒜4瓣，蚝油1勺，生抽1勺，料酒1勺，白糖半勺，玉米油适量
1、将大白菜对半切开，然后将菜叶一片一片剥下来，清洗干净以后，沥干叶片上的水分。
2、锅内烧适量的热水，大火煮沸后加入少许食盐和一点点油，把白菜叶放入锅内，可以菜帮的部分先下锅，煮半分钟再下白菜叶的部分。将大白菜煮熟，但是不要煮太久。
3、将白菜捞出，沥干水分，然后从一头卷起，形成卷状，摆入盘中。
4、将大蒜剥出，切成蒜粒，锅内淋食用油，同时放入蒜粒，小火炒至微黄后关火。加入料酒，蚝油，生抽，白糖，调匀。
5、最后将调好的料汁淋到白菜上即可。
6、这道菜注意不要放盐，因为生抽，蚝油本身的咸度就已经够了，再放盐很容易咸。
芹菜
在冬日菜场里，芹菜一直是一种物美价廉的食材，当然它也是一种非常健康的蔬菜，富含大量的植物纤维，蛋白质，多种维生素以及磷，铁，钾等成分，无论是对老人小孩还是成年人都很有益处。并且芹菜的热量很低，一直是减肥者的理想食材。
芹菜中带有独特的香味，将其与虾仁结合在一起，荤素搭配，营养互补而且开胃下饭。
【芹菜炒虾仁】

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食材：芹菜1棵，鲜虾20个，姜丝适量，蒜片适量，油盐适量，生抽少许
1、把大虾清洗干净，把虾线取出，然后剥出虾仁，鲜虾的话我们可以免去腌制的步骤。
2、把芹菜摘洗干净，切成斜刀的芹菜段，这样更容易成熟，也方便入味，同时也好看。
3、锅内烧适量的清水，将芹菜在沸水中焯烫1分钟左右，变色后捞出。
4、另外起锅，淋适量的热油，放入姜丝炒香，然后下入虾仁，中火煎至虾仁变色后盛起。
5、锅内底油中放入蒜末，炒出香味后，放入芹菜，同时烹入生抽，快速翻炒均匀后，再次放入虾仁，与芹菜一起炒。
6、最后加入少许食盐进行调味，翻炒均匀后就可以盛入盘中了。
油菜
在绿叶菜中，叶酸的含量是比较高的，每100克油菜中叶酸含量在46.2微克。而且油菜中，钙的含量也是比较高的，非常适合冬天吃。
与其它绿叶菜相比起来，油菜的价格非常便宜，两块钱就能买上一袋，够一家人吃两顿。油菜与香菇可以说是天生的一对，当然二者结合的做法也是花样众多，下面来跟大家分享一个简单又漂亮的做法。
【香菇配油菜】