绘制可可树基因图谱：关于巧克力的科学革命( 二 )

在比利时基因生物学家瓦尔特·费尔斯（Walter Fiers）1976年解读出一种病毒的遗传图谱之后，基因研究的成本大大降低，直接导致了从1990年开始的人类基因组研究项目。科学家们已经测出了水稻、淡水河豚以及大肠杆菌的基因遗传图谱，大肠杆菌的遗传图谱现在已经被运用于通过生物发酵，来生产“可再生汽油” 。转基因玉米如今对于人们而言，也并不陌生。今年4月，美国夏威夷大学对番木瓜的遗传基因测序工作也已经完成。然而在掀起生物科技革命大潮的同时，基因技术也面对着诸多质疑，同样在Mars大手笔投入这项研究之后，也有很多争议。
“一旦我们绘制出基因图谱，巧克力生产商们可以找到他们感兴趣的每一个基因。”美国农业部的基因科学家雷·施耐尔（Ray Schnell）表示。很多人开始怀疑，巧克力生产商们会不会据此生产转基因巧克力， Mars对此拒绝评论。但同样也有很多人对此表示欢迎， “如今巧克力价格节节上升，如果这项技术既能够帮助贫困农户，又能让我们或者我们的孩子们吃上便宜的巧克力，那又有何不可呢？”美国Wired杂志的马特·布罗姆（Matt Blum）这样评论道。