肝脏|多家医院“严令禁止”：停止食用1种调料，若不停劝，肝脏或“报废” 调料|医院|医生

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有的人喜爱美食，而各种风味独特的调料可以让食物更有味道，甚至还能提高人的食欲。如今调味品的种类十分丰富，功效和用途也各有差别，但是有的调料味道虽好，却对身体有坏处，需要在生活中加以辨别，尽量食用健康的调料。

案例：今年48岁的周大姐，是郑州某区的一个环卫工人，平常早出晚归，和工友们一块儿把这座城市打理的整洁、漂亮。
【肝脏|多家医院“严令禁止”：停止食用1种调料，若不停劝，肝脏或“报废”】但是前段时间周大姐出现右上腹剧痛的情况，开始她以为是是被工作累着了，但是后来这种疼痛却越来越严重，吃了止疼药也不管用，最后只得来到医院检查，经过检查和医生的诊断，医生确定她的病情属于慢性肝炎。

多家医院严令禁止食用1种调料，若不停劝，肝脏或会迟早“报废”
周大姐感到非常奇怪，医生详细询问了她最近的饮食，发现周大姐平常吃的食物很健康，但是问题就出在她平常很喜欢放的一种调味品上。
原来周大姐当初在超市看到打折促销的蚝油，买三瓶十分划算，于是她就一下买了三瓶，但是周大姐平常一个人住，三瓶需要吃很长时间，并且打折促销的蚝油也快过期了，但是过期的蚝油并没有出现明显的异常，所以大姐也就没有注意到，就继续吃了，这才导致她患上了肝炎。
医生解释到：过期的蚝油等食物会滋生很多微生物和病菌，其中有一种叫做黄曲霉素的物质有致癌的危险，如果不小心误食的话会给肝脏造成巨大的损害，严重时还会导致肝细胞病变、坏死，诱发肝癌。

医生忠告：另外2种食物也严重伤肝，尽量少吃为妙

富含铜的食物

例如海螺、海蜇这类食物都属于高铜食物，铜属于重金属离子，而肝脏属于分解、代谢危险的物质和毒素的器官，所以这种重金属物质需要进入经过肝脏的分解、代谢，但是长期吃这类物质，无疑会加剧肝脏的负担，还会损伤肝细胞，导致肝细胞变性或坏死，所以生活中对于这类食物要应该少吃或者不吃。

2、腌制蔬菜
腌制的蔬菜是当下很多人家里会吃的，农村人还会自己腌制蔬菜以备过冬，但是对于这类食物却不可多吃，因为在制作腌菜的过程中会产生亚硝酸盐物质，多吃有可能会造成亚硝酸盐中毒，另外亚硝酸盐进入人体会与体内的胺类物质发生反应形成可致癌的亚硝胺，对肝脏有极大的危害。

医生：多吃养肝食物来阻止肝脏病变，让肝脏恢复健康状态

参考文献：
杨冰峰，李立房，李仲芳黄精化学成分、生理功能以及产业发展研究进展【J】安徽农业科学， 2021（11）